Содержание:
Безалкогольное вино становится все более популярным среди людей, стремящихся сократить потребление алкоголя. Как и другие безалкогольные напитки и спиртные напитки, вино позволяет наслаждаться любимыми вкусами, почти полностью избегая алкоголя. Вино также намного лучше, чем все эти чрезмерно сладкие и фруктовые коктейли.Подобные продукты идеально подходят для многих людей, включая беременных женщин, людей с ослабленным здоровьем и всех тех, кто просто хочет пить немного меньше. В конце концов, хотя вино и приносит определенную пользу здоровью, слишком большое его количество может быть очень вредным (и с ним легко переборщить).
Безалкогольное вино - это гораздо больше, чем просто виноградный сок. Большинство продуктов изготавливается с использованием процессов, схожих с обычным вином, что придает им знакомую сложность и вкусовой профиль.
После этого используется процесс деалкоголизации для удаления спирта из вина, в результате чего получается продукт с содержанием спирта менее 0,5%. Во многие продукты добавляют натуральные ароматизаторы и другие ингредиенты для улучшения вкусовых качеств, поскольку удаление алкоголя всегда меняет вкус вина.
В настоящее время на рынке представлено бесчисленное множество видов безалкогольного вина, но не все они вкусны. Некоторые из них представляют собой не более чем прославленный виноградный сок и по вкусу совсем не похожи на вино. Другие могут быть слаще, чем вы надеетесь, или не соответствовать желаемому вкусовому профилю.
Поэтому в этом списке мы сосредоточимся на лучших продуктах. С его помощью мы покажем вам, что есть на свете и как сравниваются различные вина.
P.S. Почему бы также не посмотреть на безалкогольный виски или джин? Эти продукты обладают сложностью обычных крепких напитков без спирта. Некоторые из них производятся без ферментации, что делает их полностью безалкогольными.
↑ Studio Null
Studio Null специализируется на безалкогольных винах, что делает их отличным местом для начала. У них относительно небольшой ассортимент, но это не плохо. Это просто дает им возможность сосредоточиться на качестве и правильной технике.В их продукции используются натуральные органические ингредиенты, которые поставляются с небольших виноградников. Studio Null также предлагает полную прозрачность, и каждое вино содержит подробную информацию о том, откуда были получены ингредиенты. Это впечатляющая особенность, дающая вам вино, которому вы можете доверять.
Например, во втором выпуске компании представлены Solo Garnacha и Sparkling Verdejo. Solo Garnacha - это сортовое испанское красное вино из винограда гренаш, а Sparkling Verdejo - это игристое белое вино, которое также родом из Испании и производится из винограда вердехо.
Отзывы исключительно положительные, что говорит о том, что эти вина удивительно близки к настоящим. Единственная небольшая претензия - это сладость, которая немного выше, чем в идеале. Однако это характерно для большинства безалкогольных вин, так как без алкоголя трудно укротить сладость винограда.
↑ Sutter Home Fre Wines
Fre Wines - одна из самых обширных марок безалкогольных вин. Они предлагают безалкогольные версии большинства классических вин, включая игристое брют, розе (игристое и негазированное), шардоне, каберне совиньон и мерло. Компания Fre даже входит в клуб, в котором вы можете ежеквартально получать безалкогольные смеси и вина.Судя по отзывам, вино действительно оправдывает свои обещания. Вы получите множество знакомых ароматов, включая легкую розу и персик в Fre Moscato и вишню и сливу в Fre Merlot.
Некоторые из их предложений также необычны и интересны. В частности, необычно видеть безалкогольное мерло или шардоне, поскольку многие другие марки делают упор на винные смеси или на различные сорта винограда.
↑ Thomson Scott Noughty Rouge
Компании, специализирующиеся на производстве безалкогольного вина, часто доводят до совершенства технологические процессы, поэтому они всегда могут предоставить вам вкусное подлинное вино. Noughty - одна из таких компаний, и у нее есть множество продуктов на выбор, включая безалкогольное красное вино сира, белое вино, игристое шардоне и игристое розе.Все эти продукты прошли деалкоголизацию, поэтому содержат менее 0,5% алкоголя. Содержание сахара также остается низким, а вина изготавливаются с использованием традиционных процессов, что позволяет получить вино, удивительно близкое к настоящему.
↑ Классико Гранде
Classico Grande - это бренд Lyre's, который также производит удивительный безалкогольный джин и бурбон. Их вариант игристого вина даже использует бутылку и этикетку, похожие на настоящие игристые вина, что должно сразу же навести на мысль о том, что это шампанское.Однако это не шампанское. Вместо этого напиток создан в подражание классическим итальянским игристым винам, таким как просекко. Для этого в состав напитка входят яблоко, груша и персик в качестве основных вкусовых нот.
Однако не волнуйтесь, вкус этого игристого вина не похож на вкус виноградного сока. Даже совсем немного. Вместо этого оно обладает сложным и нюансированным вкусовым профилем, который божественен сам по себе. Серьезно, если бы вы не знали, что этот тип напитка обычно алкогольный, вы бы даже не заметили алкоголя.
↑ Giesen Wines
Компания Giesen особенно интересна тем, что является традиционным производителем вина, который уже известен производством высококачественных вин. Их ассортимент 0% алкоголя охватывает основные сорта, включая пино гри, совиньон блан, розе, рислинг и даже мерло. Есть и несколько слабоалкогольных вин - на случай, если вы хотите сократить потребление алкоголя, но не отказаться от него.Три из их 0% вин даже получили награды на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2022 года. Их мерло получило 95 баллов и золотую медаль, розе - серебро с 91 баллом, а рислинг - бронзу с 85 баллами.
Хотя это вино не заняло призового места на конкурсе, Giesen Malborough Sauvignon Blanc часто рекомендуют как один из лучших продуктов компании. Это вино имеет такое же сухое окончание, как и обычный совиньон блан, а также множество знакомых вкусовых нот.
Отзывы подтверждают ценность этих продуктов, показывая, что они обладают глубиной и сложностью обычного вина. Конечно, это не совсем то же самое, но они ближе, чем большинство других продуктов.
↑ Вина Пьер Зеро
Pierre - еще одна компания, которая преуспела в производстве безалкогольного вина. Выбор их продукции впечатляет, включая безалкогольное мерло, шардоне, розе, игристое розе и игристое шардоне. Есть даже версии многих продуктов для разовой порции и в коробках, что позволяет найти что-то на любой случай.Маленькие версии являются исключительным вариантом, если вы новичок в этой марке. В конце концов, безалкогольные вина значительно отличаются друг от друга, и у каждого из нас есть свои предпочтения. Покупка маленьких бутылок дает вам возможность попробовать новые продукты, не тратя при этом слишком много денег.
Мерло особенно близко к настоящему. Оно даже имеет идеальный цвет и сильные ноты красных ягод. Оно слаще, чем обычное мерло, но это неудивительно и не обязательно плохо.
Отличительной особенностью Pierre является также то, что они стремятся полностью удалить алкоголь из своего вина. В отличие от них, некоторые другие компании просто стремятся довести содержание алкоголя в своем продукте до менее чем 0,5%.
↑ Grüvi Dry Secco
Вот интересный продукт, который стоит рассмотреть. Grüvi Dry Secco не похож на другие, поскольку в нем нет ферментации, и он не содержит даже следов алкоголя.Несмотря на отсутствие ферментации, этот продукт по вкусу удивительно близок к настоящему просекко, что очень впечатляет. Хотя некоторые различия все же есть, вина без ферментации алкоголя не становятся ближе к цели.
Лучше всего покупать это вино у самой компании или в местных магазинах, поскольку при покупке на Amazon иногда попадаются некачественные продукты или плохие партии со вкусом уксуса.
Если вы не любите белое вино, компания Grüvi также предлагает игристое розовое вино, которое также не содержит алкоголя.
↑ Grüvi Dry Red Blend
Также существует сухой красный бленд Grüvi. В отличие от сухого secco и игристого rosé от Grüvi, этот продукт действительно основан на брожении (поэтому содержит следы алкоголя). Тем не менее, оно обладает всеми характеристиками, которые вы ожидаете от безалкогольного красного вина, включая смелые и фруктовые вкусы и танины.Это также сухое красное вино, поэтому содержание сахара в нем довольно низкое. Более того, при создании этого вина компания Grüvi сотрудничала со своими клиентами. Это приятное изменение темпа, поскольку большинство компаний просто делают что-то свое и надеются, что конечный продукт понравится клиентам.
Интересно, что это вино продается только в банках, что, очевидно, объясняется ограниченным выпуском. Использование банок также означает, что каждая порция является абсолютно свежей, что является приятным штрихом.
↑ Surely
Компания Surely полностью сосредоточена на производстве безалкогольного вина, что делает их хорошо осведомленными в этом процессе. Интересно, что в их коллекции есть только одно негазированное вино - совиньон блан. Все остальное - игристые вина, включая игристое розе, брют, обычное белое вино и даже игристое красное.Красное игристое - это особенно необычный стиль, но он хорошо сочетается с виноградом каберне и пино нуар и дает темный, фруктовый и дубовый напиток. Вкусовой профиль также удивительно близок к красному вину. Кроме того, на рынке мало других подобных продуктов.
↑ Безалкогольные вина Leitz
Leitz - довольно малоизвестная немецкая компания, которую легко пропустить. А жаль, ведь они предлагают удивительный ассортимент безалкогольных вин, включая два игристых белых вина, шардоне, рислинг, два розовых, каберне совиньон и пино нуар.Интересно, что каберне совиньон и пино нуар рекламируются как безалкогольные вина, а остальные - как безалкогольные. Тем не менее, в вине могут присутствовать следы алкоголя, поскольку все вина прошли через некоторые этапы начальной ферментации.
Владелец компании Йоханнес Лейтц подтвердил, что вкус его продукции не совсем похож на вкус настоящего вина. Тем не менее, это вкусные напитки сами по себе, и они ближе к настоящему, чем большинство других продуктов.
↑ Ariel
Ariel рекламирует себя как "лучшие в мире деалкоголизированные вина". Для этого компания использует калифорнийский виноград и следует традиционным методам виноделия, включая ферментацию. На последних этапах производства для удаления спирта используется холодная фильтрация.Этот процесс холодной фильтрации интересен, поскольку многие другие компании используют комбинацию тепла и выпаривания, чтобы избавиться от спирта. Холодные процессы должны быть более щадящими для вина и сохранять больше его подлинного аромата и текстуры.
Когда-то у Ariel был значительный ассортимент различных безалкогольных вин, но теперь они сосредоточились только на двух - шардоне и каберне совиньон. Такое сокращение ассортимента продукции Ariel разочаровывает, но позволяет Ariel сосредоточиться на производстве лучших вин.
Отзывы об обеих версиях, как правило, положительные, что говорит о том, что Ariel создала нечто очень близкое к настоящему.
↑ Luminara
Luminara - это еще одна компания, которая делает ставку на качество, а не на количество. Они предлагают всего два вида вина - шардоне и красное купажное. Примечательно, что для обоих продуктов используется виноград из долины Напа, что необычно для безалкогольного вина.Luminara действительно добилась успеха в плане качества, особенно в красном купаже. Вкусовой профиль здесь близок к настоящему красному вину, что примечательно, поскольку вкус красных вин воспроизвести сложнее, чем белых. Использование смеси винограда вместо одного сорта, возможно, помогло Luminara добиться именно того вкуса, который они хотели получить.
↑ Proxies
Вина Proxies немного отличаются от других, в основном потому, что эти продукты вовсе не являются вином (несмотря на знакомую форму бутылки и стиль этикетки) и не основаны на ферментированном и деалкоголизированном виноградном соке.Вместо этого в напитках используется многослойная комбинация ингредиентов, включая виноград, свежие фрукты, горькие напитки и специи. Есть даже нотки, напоминающие уксус.
Такой подход позволяет создать удивительно сложный продукт с интересным вкусом. Напитки предназначены для подачи как вино и максимально имитируют этот опыт.
Однако Proxies не пытается воспроизвести какой-то конкретный тип вина. Например, в их красную коллекцию входят Red Clay и Red Ember, а не традиционные варианты, такие как пино нуар и мерло.
Не пытаясь точно имитировать вино, компания имеет гораздо больше свободы в выборе ингредиентов и вкусов. В некоторых отношениях их напитки даже кажутся более аутентичными, чем большинство других вин в этом списке.
↑ Почему безалкогольное вино такое дорогое?
Безалкогольное вино часто стоит почти столько же, сколько обычная бутылка вина, а иногда даже дороже. Это может расстраивать, ведь речь идет, по сути, о прославленном виноградном соке.Тем не менее, в такой цене есть смысл. В конце концов, безалкогольное вино проходит через большинство тех же процессов, что и обычное вино, включая ферментацию. Оно также подвергается деалкоголизации, и в него могут добавляться дополнительные ингредиенты, что является дополнительным этапом.
Каждый из этих этапов обработки стоит денег, что отражается на конечной цене продукта.
Если цена вас расстраивает, то лучше поискать неферментированные продукты. Они могут не обладать всей сложностью бутылки вина, но они, как правило, дешевле.
↑ Почему вино слишком сладкое?
Жалобы на безалкогольное вино часто сводятся к тому, что оно слаще традиционного вина и обладает меньшей интенсивностью. Отчасти это объясняется тем, что при удалении алкоголя теряется большая часть аромата и "укуса" вина.Чтобы избежать водянистого и тусклого вина, компании обычно заменяют утраченный вкус концентрированным виноградным соком и иногда дополнительными вкусовыми ингредиентами. Такой подход увеличивает количество сахара в напитке, в результате чего вино получается более сладким.
Кроме того, алкоголь, содержащийся в настоящем вине, делает сахар менее заметным. Поскольку в безалкогольном вине отсутствует содержание алкоголя, сахар становится гораздо более заметным.
