Содержание:
В последние годы винные холодильники набирают все большую популярность среди ценителей и коллекционеров вина. И это неудивительно, ведь специализированный холодильник для вина обеспечивает оптимальные условия для хранения благородного напитка и позволяет сохранить его вкусовые качества и аромат на долгие годы. Давайте разберемся, чем винный холодильник отличается от обычного бытового, и на что следует обратить внимание при его выборе.↑ Почему нужен отдельный холодильник для вина?
Главная задача винного холодильника — поддержание стабильной температуры и влажности, необходимых для правильного хранения и созревания вина. В отличие от обычных бытовых холодильников, которые имеют широкий температурный диапазон и периодически оттаивают, что неблагоприятно сказывается на вине, винный шкаф обеспечивает постоянную температуру без перепадов и колебаний.Кроме того, вино очень чувствительно к посторонним запахам. В обычном холодильнике оно может впитать ароматы других продуктов, что исказит букет напитка. Винный холодильник полностью изолирует вино от любых запахов, сохраняя его первозданный вкус и аромат.
Важное преимущество винного шкафа — защита вина от вибрации. Компрессоры обычных холодильников создают вибрацию, которая передается бутылкам и может спровоцировать нежелательные химические реакции в вине, портящие его вкус. Винные холодильники оснащаются специальными малошумными компрессорами или бескомпрессорными системами охлаждения, полностью устраняющими вибрацию.
Наконец, в винных шкафах используется многослойное затемненное стекло, блокирующее проникновение ультрафиолетовых лучей. Тем самым вино защищается от порчи и преждевременного старения под воздействием света.
↑ Выбираем винный холодильник: на что обратить внимание
↑ Вместимость
Винные холодильники варьируются по вместимости от компактных моделей на 6 бутылок до просторных шкафов, вмещающих более сотни бутылок вина. Выбор зависит от размера вашей коллекции и планов по ее расширению. Если вы только начинаете собирать вина, то для начала вполне хватит небольшого холодильника на 20-40 бутылок. Но если вы уже опытный коллекционер, то имеет смысл присмотреться к моделям вместимостью от 50 бутылок и выше.↑ Количество температурных зон
По количеству температурных зон винные холодильники делятся на одно- и двухзонные. Однозонная модель имеет одну камеру с единой температурой, оптимальной для хранения разных типов вин (обычно это 12-14°С). Такой вариант подойдет, если вы планируете хранить вина среднесрочно (до 5 лет) и употреблять их после предварительного охлаждения или нагрева до нужной температуры подачи.Двухзонный холодильник имеет две независимые камеры с разной температурой в каждой. Это позволяет одновременно хранить красные и белые вина при оптимальных для них температурных режимах - 16-18°С для красных и 8-12°С для белых. Двухзонный холодильник — лучший выбор для продвинутых коллекционеров с обширной коллекцией вин разных типов, предназначенных как для долгосрочного хранения, так и употребления.
↑ Система охлаждения
Традиционно винные холодильники оснащались компрессорной системой охлаждения, как и обычные бытовые модели. Сегодня все большее распространение получают термоэлектрические (элементы Пельтье) системы, обладающие рядом преимуществ:Полное отсутствие вибрации и шума. Термоэлектрический охладитель работает совершенно бесшумно, создавая идеальные условия для вызревания вина.
Компактные размеры. Термоэлектрический блок гораздо компактнее компрессора, что позволяет создавать винные холодильники минимальной глубины (до 40 см), удобные для установки под столешницу или в нишу.
Энергоэффективность и экономичность. Термоэлектрические системы потребляют намного меньше электричества по сравнению с компрессорными аналогами.
Однако у термоэлектрических холодильников есть и некоторые ограничения. Они не столь мощные как компрессорные и подходят для охлаждения только небольших объемов — до 40-50 бутылок. В жаркую погоду термоэлектрический охладитель может не справляться с охлаждением. Поэтому для больших коллекций и использования в регионах с жарким климатом лучше выбрать проверенную компрессорную систему охлаждения.
↑ Тип установки
Винные холодильники выпускаются в двух вариантах установки: встраиваемые и отдельностоящие. Встраиваемые модели предназначены для монтажа в нишу кухонного гарнитура или под столешницу. Они оснащены фронтальной вентиляцией и не требуют зазоров по бокам и сзади.Отдельностоящие холодильники устанавливаются в любом удобном месте. Но при их размещении необходимо соблюдать определенные зазоры до стен для нормальной вентиляции. Некоторые отдельностоящие модели также имеют фронтальную вентиляцию, что позволяет устанавливать их в нишу.
При выборе места установки важно учитывать удаленность от источников вибрации и прямых солнечных лучей, даже несмотря на защитное стекло в дверце холодильника. Лучше разместить винный шкаф в самом прохладном месте дома, вдали от отопительных приборов и прямого света.
↑ Комплектация и функционал
Набор функций винного холодильника зависит от его класса и стоимости. Вот основные опции, на которые стоит обратить внимание:Регулируемая влажность в пределах 50-80%. Поддержание оптимального уровня влажности предотвращает высыхание пробок и окисление вина.
Угольный фильтр, нейтрализующий посторонние запахи. Обеспечивает чистоту воздуха внутри холодильника.
Затемненное стекло с защитой от УФ-лучей. Защищает вино от вредного воздействия света, вызывающего ускоренное старение напитка.
Светодиодное освещение. Обеспечивает мягкую подсветку при минимальном нагреве.
Дисплей с индикацией температуры и сенсорное управление. Облегчает контроль температуры и упрощает настройку.
Замок на дверце. Защищает вашу коллекцию от несанкционированного доступа.
Деревянные полки. Прочные полки из бука или дуба надежно фиксируют бутылки и поглощают вибрацию.
Реверсивные двери. Позволяют перевесить двери с учетом места установки холодильника.
Гарантия и сервис. Качественные винные холодильники премиум-класса обеспечиваются гарантией от 2-х лет. Это важный критерий при покупке дорогостоящей техники.
Но какой бы винный холодильник вы ни выбрали, будьте уверены — это отличная инвестиция в вашу коллекцию вин. Он обеспечит оптимальные условия хранения для ваших любимых напитков и позволит в полной мере раскрыть их вкус и аромат. Правильно подобранный винный холодильник станет настоящим украшением вашего дома и предметом гордости перед гостями. Наслаждайтесь изысканным вином в идеальной кондиции с винным холодильником!
