Все о шампанском Moët & Chandon

Поделиться:
Хотел бы сегодня поговорить о таком известном и старинном производителе, как Moët et Chandon (или Моет Шандон) и о нескольких флагманских шампанских этого дома. 

У многих шампанские от Moët et Chandon ассоциируются с роскошью, статусностью, богатством. Многие демонстративно в социальных сетях публикуют фотографии с этими шампанскими- крича: « Я пил это крутое шампанское!».

Не спорю, этому дому шампанских вин есть чем гордиться и в портфеле производителя имеются отличные шампанские - это винтажные - “Dom Perignon”2008, 2009 , 1995 годов. А также “Grand Vintage” Rosè 2012 года - очень неплохой вариант.
Но сегодня хотелось рассказать о двух популярных экземплярах этого дома - это Moët et Chandon Brut “imperial” - ценовая политика около 3 800 рублей, и Moët et Chandon Brut “Imperial” Rosè- ценовая политика 5 600 рублей.

Итак, давайте я расскажу, что мне НЕ ПОНРАВИЛИСЬ в Moët et Chandon Brut “imperial” и Moët et Chandon Brut “Imperial” Rosè: 

1.Визуальное восприятие

Если говорить о цвете и прозрачности этих двух шампанских экземпляров - то все в порядке - эти показатели соответствуют стандарту. Насчёт игры пузырьков - если налить “Imperial” и “Rose” в бокал, то можно увидеть ажурную, лёгкую пену (мусс). Она, когда осядет, оставляет по краям бокала следы -ожерелье. Здесь тоже все отлично - пена в бокале держится почти 50 секунд - это хороший показатель шампанского этой ценовой категории. Ожерелье из пузырьков красивое - здесь все хорошо!

2.Восприятие ароматов или «нос» шампанского

Хорошее шампанское обладает богатым, тонким и сложным букетом. 

В экземпляре Moët & Chandon Brut “Imperial”- присутствуют ароматы персика, груши, белых фруктов, чувствуется ваниль - НО!!! тонкость полностью отсутствует, сложности букета я не прочувствовала, присутствует скорее напыщенность и ароматизированность этого шампанского.

Второй экземпляр Moët et Chandon Brut Rosè “imperial” - ароматы сладкой малины, местами законсервированной клубники и чёрных ягод в сиропе - НО!! Опять та же сладкая напыщенность, без намёка о тонкости напитка и тот же запах ароматизаторов.
Запахи гнили, уксуса, плесени, затхлости- отсутствуют. Химические запахи (например, спирт или дрожжи) не прослеживались - это хорошо! 

Но как вы видите, в обеих экземплярах чувствуются искусственные ароматизаторы. Это очень очень плохо!

3.Восприятие вкуса

Вкус, в первую очередь, должен быть сбалансированным. 

В обеих образцах по вкусу превалирует сахар. Это плохо!!- во вкусе шампанского должны быть в равновесии - сахар, кислотность и спирт. Здесь равновесие смещается в сторону сахара - означает это лишь то, что производитель хотел закрыть какой-то важный недостаток алкогольного напитка.
Говорят, что качество сырья , то есть винограда для производства «базовых Брютов» в доме Moët et Chandon страдает. Видимо, это и правда так . 

Во вкусах, что в Brut “Imperial” что в Brut Rose “Imperial” напрочь отсутствуют : хорошая структурированность напитка, тонкость, элегантность, полнота вкусов, И вылезает лишь пошлая сладость. Такого быть не должно!

4.Восприятие послевкусия 

Тем дольше длится послевкусие, чем лучше вино

В экземпляре Moët et Chandon Brut “Imperial” - послевкусие длится 10 секунд - это очень мало для шампанского такой ценовой категории. 
А что насчёт Moët et Chandon Brut “Imperial” Rose?

Все та же грустная история, послевкусие я насчитал всего 15 секунд - что также мало для этой ценовой категории Rosè. 
Мой вывод - это худшее шампанское, которое я пил за эту цену!
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.