Скоро Новый год, а это значит, что вам пора подыскивать подарок для друга или подруги, коллеги по работе, для отца, дедушки, сына или лучшего друга. В общем, каждый найдёт кому подарить бутылочку хорошего виски.
Но, как только человек слышит слово "виски", в голове начинают крутится круглые суммы. В народе сложилось мнение, что виски пьют только обеспеченные люди, которые ездят на Mersedez, принимают ванную из шампанского и дышат другим воздухом. Это - миф! Ценовая политика виски основана на общей доступности.
Родина виски
Сегодня принято считать, что у виски две родины и два флага - Ирландия и Шотландия. Да, что тут говорить, эти страны уже не первое столетие оспаривают, где же произошёл первый виски. Впервые упоминание о виски появилось в 1494 году на шотландском языке, которое сохранилось в древних письменах.
Поэтому, делаем вывод, что отцом виски всё-таки является Шотландия. Но в 21-веке это неважно, ведь история в прошлом, а сегодня главное, чтобы обе страны делали хороший напиток.
Что такое "виски"?
Принято считать, что виски - это зерновой дистиллят, который имеет минимальную крепость в 40 градусов и настаивается в дубовых бочках. Чаще всего производители виски используют вторичные бочки после вина, хереса, портвейна, коньяка или бурбона, которые достаются им за более низкую цену.
Многие считают, что вкус и аромат виски зависит от спиртов. С одной стороны это так и есть, но правильно подобранная бочка (главное, найти хорошую породу дерева) даёт тот самый неповторимый букет ароматов и вкусов, который мы все ищем.
Из чего делается виски?
Мы уже поняли, что из зерновых культур, но каких? Есть 4 разновидности зерна, которое чаще всего используется для изготовления виски: рожь, пшеница, ячмень и кукуруза. Самый дорогой виски готовится из пророщенного ячменя. Кто не в курсе, ячмень это то же самое, что и солод.
Шотландия, Ирландия: основная зерновая культура - ячмень
Америка: основная зерновая культура - кукуруза
Канада: основная зерновая культура - рожь
Что такое "блендовый" виски?
Блендовый виски - это самая популярная категория виски. Готовится следующим образом:
Берётся часть солодового виски, полученного путём дистилляции.
Берётся часть зернового виски, полученного путём ректификации.
И всё это смешивается.
Помимо этого, бленд-виски делится на две категории:
Самые дешевые - ординарные бленды (часть солода меньше 20%)
Среднебюджетные и дорогие - делюкс бленды (часть солода от 20 до 40%)
Стоит запомнить, что купажированный, блендед-виски выдерживается не менее 3 лет. Это самая распространенная категория виски в супер и гипермаркетах. А вот делюкс-виски выдерживается не менее 12 лет на законодательном уровне.
С чем употреблять виски?
Если вы наслаждаетесь виски, как самостоятельным напитком, эта информация для вас. А если закусываете глоток виски котлетой, картошкой и прочей едой, советуй пройти мимо.
Шотландский виски лучше всего пьётся с сухофруктами, орехами, выпечкой и бисквитом.
Американский виски и бурбон сами жители Америки пьют с бургерами и барбекю.
Ирландский виски неплохо сочетается с морепродуктами и мясным стейком.
