В Советском Союзе самых популярным пивом было "Жигулевское". Наверное, его вкус невозможно забыть, потому что в погоне за похожим пивом я провёл уже более 30 лет. И только несколько раз в жизни пробовал почти один в один похожее пиво на советское "Жигулевское". Наверное, вы заметили, что сегодня множество мелких и крупных пивоваренных заводов выпускают пиво с таким же названием. И только единицы готовы похвастаться хорошим качеством.Я накупил "Жигулевского" пива от разных производителей и решил показать, какое можно брать, а какое лучше не стоит из-за водянистого и невнятного вкуса, спиртового послевкусия, неоправданно высокой цены и т.д.
Пиво Лидское "Жигулевское"
Представьте себе, в России продают белорусское пиво, кто не знал. И как оказалось, оно имеет вполне приемлемое качество. К сожалению, я не видел пиво Лидское "Жигулевское" в таре меньше, чем 1.5-литра. Или не обратил внимание. Одна бутылка обошлась мне в 150 рублей. В качестве изготовителя указана компания ОАО "Лидское пиво". В состав пива входят такие компоненты, как вода подготовленная, солод светлый пивоваренный ячменный, натуральный сахар, ячмень и экстракт хмеля. Содержание алкоголя - 5.2%, а плотность - 11%. Параметры далеки от тех, что были в СССР.
В целом, дегустация прошла успешна. Пиво в бокале обрело медно-золотистый цвет. Высота пенной шапки не превысила 2 см, структура довольно плотная. Аромат больше солодово-хлебный без намёка на хвойную горчинку во вкусе. Так и оказалось, продегустировав пиво, я почувствовал с первого глотка освежающе мягкий вкус с оттенками сладкого батона и пшеницы. Спиртуозность не доминирует в послевкусии, что очень порадовало. В принципе, я поставлю пиву Лидское "Жигулевское" 4.1 балл из 5. Можно брать, но вкус с советским "Жигулевским" похож слабовато.
Пиво Балтика "Жигулевское"
Сомневались, что компания "Балтика" решиться создать пиво "Жигулевское" якобы по советской рецептуре и ГОСТу? На бумаге всё звучит прекрасно и даже состав якобы соответствует заявленным нормам: вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, солодовый экстракт. На обратной стороне жестяной банки написан производитель: Пивоваренная компания "Балтика". К сожалению, огорчило меня в этом пиве многое. Первое, это цена в пределах 50-60 рублей за банку, в которой не 0.5 л, а 0.45 л.
Следующий момент касается плотности и вкуса пива. Оно вышло слишком водянистым при экстрактивности начального сусла 9.2%. Когда я налил пиво, пена исчезла практически сразу, оставив после себя тонкую белую плёнку. Аромат водянисто-солодовый и я сразу подумал, что вкус покажется таким. И не прогадал. Вот только к разбавленному и невнятному вкуса пива добавился металлический оттенок. Мне пиво не понравилось. Как только оно нагрелось до комнатной температуры, то его пить стало невозможно. Не рекомендую брать.
Пиво АБ ИнБев Эфес "Жигулевское"
Я понимаю, что в комментариях будут говорить, а что хотел получить от пива за 40-50 рублей? Дело в том, что за эти деньги можно купить неплохой лагер с хорошей солодовой составляющей и небольшой горчинкой в послевкусии. Обзор о другом, о "Жигулевском", Так вот, компания АО "АБ ИнБев Эфес" изготавливающая это пиво, выбрала неправильную стратегию, по моему мнению. Не нужно было указывать на бутылке, что пиво приготовлено по ГОСТу 1938 года. И делать этикетку в чисто винтажно-советском стиле. Это привлекает покупателя, но при дегустации он разочаровывается, как это случилось со мной.
Также меня смутил объем тары - 0.47 л. Уже разливали бы пиво в стандартные 0.5-литровые бутылки. Плотность - 9.8%, а содержание алкоголя - 4.1%. Довольно приближенные показатели к советскому пиву, но никак не 1938 года. Карбонизация у пива слабо выражена, поэтому пены сверху я так и не заметил. Охарактеризовать вкус могу следующим образом: водичка, спиртовой привкус и пшенично-сахарный оттенок, не более. Пиво невкусное и неинтересное даже за 40 рублей.
Пиво Самарское "Жигулевское"
И последняя марка в сегодняшней обзоре произведена известным, довольно старым заводом, который расположен в городе Самара - ОАО "Жигулевское пиво". Их популярное пиво, как бы очевидно это не звучало, называется "Жигулевское". Выпускается оно в нормальной бутылке, объемом 0.5-литра. Стоимость варьируется от 50 до 70 рублей, в зависимости от точки продажи.
Состав "Жигулевское" от самарского завода на 100% натуральный без добавления различных экстрактов: вода, солод, ячмень и хмель. То есть, правила ГОСТа соблюдены. Кстати, дизайн этикетки сделан не таким образом, чтобы надавить на ностальгические чувства людей об СССР, а как представление именитого завода с множеством наград и медалей. Интересное и правильное решение.
После покупки пива я вернулся домой с 4 бутылками. В дегустации принимали участи ещё 3 моих товарища. Каждый из них застал времена СССР и помнит, какой был вкус. Из сегодняшнего обзора пиво Самарское "Жигулевское" больше всего напоминает советское "Жигулевское". В аромате проявляется нежная солодовая сладость, которую не заглушают спирты. Со вкусом у пива всё в порядке. Да, оно слегка водянистое, но приятное и освежающее. Даже хмельная горчинка в нём есть, не говоря об доминантной составляющей с оттенками хлеба, зерна и солода. Могу его рекомендовать к покупке.
