Все о вине Фурминт

Фурминт: лучшее венгерское белое виноИстория происхождения
Фурминт - настоящий коренной венгерский виноград, который происходит из винодельческого региона Токай, на северо-востоке Венгрии. Первое письменное свидетельство датируется 1611 годом из деревни Эрдёбенье в винодельческом регионе Токай.
Когда Фурминт стал звездным виноградом Венгрии?
Возможно, все началось с легендарного токайского винодела Иштвана Сепси, когда он создал свой первый виноградный сухой фурминт: Szepsy Úrágya Furmint 2006. Это было потрясающее, элегантное вино, которое продемонстрировало потенциал этого сорта как сухого вина. Обратите внимание, что прежде Токай был известен прежде всего своими сладкими винами, Токайи Асу, Токайи Самородни и винами позднего урожая. Однако рынок изменился, фитнес стал важным, сахар стал врагом. Виноделам пришлось отреагировать, и Иштван Сепси ясно показал решение. Другие виноделы последовали их примеру, и винные эксперты, винные писатели поспешили присоединиться к хору, чтобы восхвалять Фурминт.
Было сделано очевидное следствие: Фурминт может быть флагманом Венгрии. У него особый характер, он поистине венгерский, универсальный, может давать прекрасные вина и, что не менее важно, его легко произносить (важный аргумент, вспомните еще один венгерский сорт, Черзеги Фёсереш). Фурминт произносится с «у»: «фурминт», произносятся все буквы.
Тесты ДНК доказали, что Фурминт является отцом другого самого важного сорта винограда в Токай: Харслевелю. Большинство вин Tokaji Aszú производятся из смеси этих двух вин, но вина 100% Furmint стали действительно модными со времен успеха Szepsy.
Международное признание
Надо признать, что Венгрия - не супер-талант винного маркетинга. Греческие вина, например, намного лучше продаются в столице винной торговли Европы, Лондоне. Блауфранкиш в США лучше, чем наш Кекфранко - даже несмотря на то, что эти два сорта винограда идентичны.
Национальный день мяты - 1 февраля.
Инициатива празднования Фурминта в феврале, конечно, частично связана с аллитерацией, но это не единственная причина. День фурминта занесен в несколько винных календарей от Австралии до Греции. Инициатива Furmint USA по продвижению винограда оказалась успешной. Фурминт Февраль от Wines of Hungary UK добился огромного успеха и получил широкое освещение в СМИ.
Лучшие регионы
Фурминт выращивают почти по всей Венгрии, мы можем найти немного фурминта даже в Шопроне, Матре, Бадачони, но самые известные из них:
- Токай
- Северо-Восточная Венгрия
- Используется для сладких и сухих вин, а также для игристых вин, особенно в последнее время.
- Лучшие продюсеры: ох, мы не можем выбрать одного или несколько, их так много! Просто упомяну несколько: Гранд Токай, Сепси, Барта, Сауска, Патрициус, Береш, Жираи, Дересла, Баласса, Гизелла - но их гораздо больше!
- Сомло
- Северо-Западная Венгрия
- Используется для сухих вин с отчетливым вулканическим характером, а также для игристых вин.
- Лучшие производители: Tornai, Gyögykovács, Kreinbacher (особенно для игристого), Spiegelberg, Somlói Apátsági Pince
- Эгер
- Северо-Восточная Венгрия
Как выглядит виноград Фурминт?
Фурминт - ранний, позднеспелый сорт винограда среднего размера с рыхлыми гроздьями. В бокале Furmint - бледно-соломенный цвет с блестящими бликами.
Чем пахнет фурминт?
Что касается носа, наиболее часто упоминается созревшая груша. Но фурминт намного сложнее, поэтому упоминать только один фрукт слишком просто. В верхних нотах также присутствуют свежие фрукты.
На что похож фурминт?
Значительная кислотность - одна из ключевых особенностей. Алкоголь также более чем умеренный, поэтому из Furmint получаются характерные вина - иногда с оттенком терпкости.