Белый ром

Дистиллированный из ферментированной патоки или сока тростникового сахара, ром является очень сладким спиртным напитком, хотя это не значит, что вы не найдете никаких специй. Лучший белый ром обеспечивает неизменно интенсивную и сложную смесь ароматов и вкусов. Есть также много более простых и менее сложных ромов для смешанных напитков.

Главное отличие рома - это использование сока тростникового сахара или патоки. Этот выбор определяет результирующий вкусовой профиль, текстуру и, в конечном итоге, цену.

Белый ром по своей природе является самым простым из всех видов рома, а это означает, что цена не имеет тенденции к резкому росту. При этом сок из тростникового сахара примерно в два раза дороже патоки, поэтому при определении цены будут учитываться базовые ингредиенты. 

Сок тростникового сахара не только более дорогой, но и должен проходить более строгие процедуры. Патока - это густая темная жидкость, которая остается после того, как сахарный тростник выжимают для получения сока и извлекают сахар. В результате получается дымный горьковато-сладкий вкус и темно-коричневый цвет.

Сок тростникового сахара - это прозрачная жидкость, которая извлекается из сахарного тростника и впоследствии превращается в белый сахар. Ром, полученный исключительно из этого сока тростникового сахара, имеет более глубокий и сложный вкус, чем патока, а также более многослойный профиль вкуса.

Большая часть естественного вкуса и аромата патоки теряется при варке, но она сохраняет некоторые тонкие фруктовые и цветочные нотки. К сожалению, это часто теряется из-за сахара, который добавляют в ром, чтобы сделать его слаще. Вы можете немного усилить аромат, добавив немного воды. 

Если вам нужен глубокий и сложный ром, вам нужно что-нибудь, полученное путем дистилляции из более сладкого сока тростникового сахара. Если вы хотите добавить ром в самые разные коктейли, более дешевых сортов дистиллированной патоки будет более чем достаточно.

То, что они дешевле, не обязательно означает, что они более низкого качества, они просто лучше подходят для разных вещей.

Нижняя полка Белый ром

Белый ром Bacardi Superior - это флагманский ром компании, с которого все началось в 1862 году. Именно в этом году основатель Bacardi купил землю на Кубе. Эта земля в конечном итоге станет домом для винокурни, изменившей ром для всего мира.

Основатель Bacardi впервые применил концепции угольной фильтрации и преднамеренного старения, которые в конечном итоге помогли ему создать белый ром. Этот продукт устанавливает высокие стандарты баланса и вкуса.

С тех пор предприятие переехало в Пуэрто-Рико, но их влияние на мир рома не изменилось. Они остаются самым продаваемым брендом рома в мире.

Bacardi superior имеет легкий вкус с тонкими нотами цитрусовых, кориандра и имбиря. Однако ни один вкус не является подавляющим, что делает его идеальным дополнением к любому коктейлю, особенно к тем, которые включают грушу и лайм.

Cruzan Aged Light Rum - это смесь различных сортов рома, выдержанных от одного до четырех лет, все в бочках из американского дуба. Затем они проходят фильтрацию, чтобы выявить вкус и осветлить цвет.

Используемый ими процесс не только обеспечивает насыщенный вкус, но и создает чрезвычайно гладкий, хрустящий ром. Он достаточно мягкий, чтобы его можно было пить, если хотите, но это абсолютно восхитительная основа для любого традиционного коктейля.

В носу вы почувствуете запах свежей травы, ванили и кокоса. Вкус чистый и сухой с нотками ванили и легким приятным послевкусием с тонкими нотками белого перца.

Белый ром Don Q's Cristal, пожалуй, самый популярный белый ром в Пуэрто-Рико. Он проходит через систему многократной дистилляции, которая дает более чистый и изысканный ром, чем многие его аналоги. 

Это делает его невероятно гладким напитком, разница заметна даже в смешанных напитках. Он выдерживается до пяти лет в бочках из американского белого дуба, что придает ему дополнительную гладкость.

Аромат чистый и приглушенный, с легкими цветочными нотами, в которых преобладают лепестки розы. Вы также найдете легкие оттенки корицы, старой кожи и треснувшего перца.

Вкус чистый и легкий, с пряным оттенком и гораздо более тонкими нотками жженого сахара, патоки, бальзового дерева и мягкого кофе. Послевкусие долгое и сухое, с большим количеством оттенков треснувшего черного перца.

Белый ром средней полки 

Белый ром Plantation 3 Stars - самый первый в портфеле рома Plantation, который требует сложной обработки. Он создан путем смешивания не выдержанного рома с Ямайки и Барбадоса, двенадцатилетнего рома также из Ямайки и трехлетнего рома из Тринидада.

Это международное месиво затем профессионально фильтруется для сохранения прозрачности и сохранения аромата и вкуса, удаляя тяжелые танины.

Аромат тонкий и цветочный с нотами тропических фруктов, цедры цитрусовых, банана и коричневого сахара. Затем следует аромат мягких специй, спелых фруктов, свежей зелени и белого перца. Послевкусие предлагает более сладкие нотки ванили и немного имбиря.

Коллекция Havana Club была впервые зарегистрирована в 1934 году, но семейная компания ведет свою историю с 1878 года, когда они начали свой первый бизнес по производству рома на Кубе. Однако бренд Havana Club - это то, чем они добились. Они являются широко популярными фаворитами и очень быстро стали основным продуктом питания на Кубе.

Бренд также стал популярным в то время, когда туристы из Америки и Европы стекались на Кубу и ходили по ночным клубам, чтобы весело провести время. Он стал символом этой эпохи.

Их Anejo Blanco выдерживается в Пуэрто-Рико в течение одного года под солнцем в дубовых бочках. Затем выдержанный ром смешивают и снова выдерживают в течение еще двух месяцев, чтобы получить сладкий ром со средним телом. Известные ароматы включают ананас, ваниль, банан и оттенок дуба.

Bayou Silver Rum стремится создать максимально чистый и безупречный вкус. Они достигают этого за счет использования пресной воды, прошедшей тройную фильтрацию. Этот ром был создан для приготовления исключительных коктейлей, будь то традиционные или домашние, с его гладкой текстурой и четким, тонким вкусовым профилем. Он также прекрасен и освежает, когда его потягивают со льдом. 

В аромате рома свежие нотки банана и ванили, за которыми следует суперсладкий вкус. Вы почувствуете нотки ванили, сладких сливок и оттенок нектара жимолости, почти напоминающие сладкий крем.

Смешиваемость в сочетании с доступной ценой делает этот качественный серебряный ром таким востребованным. 

Белый ром на верхней полке 

Ten to One - новый бренд, основанный в 2019 году уроженцем Тринидада Марком Фаррелом. Он произвел фурор как самый молодой вице-президент Starbucks, но в конечном итоге был слишком увлечен ромом и карибской культурой.

В конце концов, он пошел в одиночку и вместо этого начал делать ром, стремясь создать «современный и изысканный» купаж. 

Белый ром Ten to One - это именно то, что нужно, с ромами из доминиканской колонны, ромом и ромом из Ямайки. Оба готовятся в бочках из-под бурбона и фильтруются, чтобы удалить более темную окраску. Они не добавляют искусственных красителей или дополнительного сахара, позволяя натуральным ароматам говорить сами за себя. 

Аромат предлагает разнообразный выбор жасмина, перца, кориандра, цитрусовых и лемонграсса для создания свежего пряного микса. Вкус начинается с фруктовых, цитрусовых нот с нотками банана и специй. Послевкусие сложное, согревающее, полное фруктов и пряностей. 

Белый ром Cutwater Three Streets - это универсальный смешанный ром, идеально подходящий для потягивания или коктейлей. Он создан из чистого тростникового сахара вместо традиционной патоки и перегоняется в гибридных перегонных кубах. Этот уникальный процесс придает ему гладкую текстуру и очень универсальный вкусовой профиль. 

Они надеются, что сладость и универсальность подарят вам солнечный свет и атмосферу океана, когда вы будете смешивать сладкий летний коктейль, даже если вы сейчас не на пляже. У него печально известный сладкий вкус, который особенно хорошо сочетается с острыми нотами.

У них есть популярный продукт «ром и кола», который они предварительно смешивают и продают как отдельный напиток, который предлагает идеальное сочетание сладкого и острого, для которого так хорош ром.

Ром Diplomatico Planas - это богатая, элегантная смесь, которая намного насыщеннее, чем многие ожидали бы от белого рома. Его сложный профиль предлагает то, что можно описать только как «взрыв» ароматов и вкусов, которые хорошо сбалансированы нежной гладкой текстурой.

Хотя он хорошо сочетается с более изысканными коктейлями, такими как мартини с ромом, его лучше всего употреблять в чистом виде или со льдом. Аромат свежий и тропический, с нотками фруктов, кокоса и кофе со сладким сливочным оттенком и нотками ванили.

В завершение этого сложного купажа добавлены нотки пряного дуба, перца и красного перца чили. Вкус здесь ярко выраженный, но сбалансированный.