Лучшие Русские Напитки

В России, которая наиболее известна своей водкой, есть большой выбор других популярных напитков. Например, с такими названиями, как ряженка, кисель и квас. Некоторые из этих напитков являются алкогольными, в то время как многие другие - безалкогольными.

В этом списке мы собрали коллекцию русских напитков, уделяя особое внимание традиционным и популярным напиткам, которыми наслаждаются в России и сегодня. Некоторые из них можно найти и в других странах. Другие вы можете легко приготовить сами, независимо от того, где вы живете, если найдете необходимые ингредиенты.

Прежде чем мы начнем, сделаем одну оговорку - мы не включили в этот список коктейли "белый русский" и "черный русский". Эти два напитка могут быть популярны, но они не родом из России. Они просто получили свое название из-за того, что в качестве ингредиента в них используется водка.

Водка - один из самых известных русских напитков. Или, по крайней мере, это напиток, который чаще всего ассоциируется с Россией. Считается, что его название является вариацией русского слова "вода", но эта идея и происхождение водки вызывают много споров.

Спирт бесцветен и состоит в основном из этанола и воды. Иногда встречаются примеси, особенно в низкокачественной водке. Они могут придавать легкий привкус. Чтобы получить настоящую водку без аромата, следует обратить внимание на высококачественные версии.

Существует также множество примеров ароматизированных и настоянных водок. Они содержат более сильные ароматы. Их можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Водка остается очень популярной в России. Отчасти это объясняется тем, что она недорогая, что делает ее очень выгодной для ресторанов и подобных предприятий.

Тем не менее, водка - не единственный популярный вид алкоголя в России и не единственный напиток, который вам стоит попробовать. В России есть не только один знаменитый напиток. В России любят и другие виды алкоголя, а также традиционные безалкогольные напитки.  

Квас - один из безалкогольных примеров. Это вид напитка, который изготавливается путем брожения черствого ржаного хлеба.

Хотя эта идея может показаться непривлекательной, квас может быть очень вкусным. Этот напиток даже называют русской колой, и промышленная версия действительно по вкусу напоминает колу.

Домашний квас, с другой стороны, обычно более кислый. Отчасти это объясняется тем, что в нем меньше сахара и добавок. Неудивительно, что домашний квас и квас от поставщиков-кустарей, как правило, полезнее для здоровья, чем массовые варианты.

Поскольку квас - это ферментированный напиток, он может содержать некоторое количество алкоголя - чаще всего не более 2,5%. Это похоже на комбучу. И как и в случае с комбучей, содержание алкоголя в квасе может варьироваться в зависимости от способа его приготовления и времени выдержки.  

Сбитень - это традиционный напиток, который можно встретить в России, Украине и Беларуси. Он может быть немного похож на глинтвейн, где в качестве ингредиента используется красное вино, а также мед, специи и варенье. При таком подходе получается темно-красный или фиолетовый напиток, который часто подается горячим и иногда называется глинтвейн.

Существует также безалкогольная версия, в которой вместо красного вина используется вода. В этом варианте напитка выделяется мед, что делает его отличным выбором в холодные зимние дни и в качестве средства против простуды.

Кефир - это популярный кисломолочный напиток, который, как считается, помогает здоровью кишечника. Молочный кефир немного похож на питьевой йогурт, только с характерным острым вкусом и слегка шипучий. К нему может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть. Однако, по правде говоря, кефир может быть очень вкусным.

Хотя кефир сегодня употребляют во всем мире, этот напиток родом из России, а именно из региона Северного Кавказа. Долгое время он был тщательно охраняемым секретом, но, как и большинство секретов, в конце концов он стал известен. В наши дни зерна кефира легко найти, что дает людям возможность самим готовить кефир в домашних условиях.

Кефир по-прежнему невероятно распространен в России, часто встречается на полках продуктовых магазинов.

Независимо от того, где вы покупаете кефир, ищите продукты с относительно коротким сроком хранения (не более 10 дней или около того). Если срок годности больше, то кефир, скорее всего, подвергся сильной обработке или содержит добавки для того, чтобы он дольше хранился. Варианты с коротким сроком хранения должны быть лучшими источниками пробиотиков.

Если вы любите фруктовые напитки, компот может стать идеальным вариантом. Это сладкий безалкогольный фруктовый напиток, который можно подавать при любой температуре.

Компот прост в приготовлении. Вам просто нужно сварить несколько фруктов в большом количестве воды и добавить немного сахара. Традиционными фруктами являются персики, яблоки и клубника, хотя вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся. Можно добавить и сухофрукты, а также специи.

Как видите, здесь есть простор для гибкости и вариаций. Вы можете выбрать ту комбинацию фруктов и специй, которая вам больше всего нравится.

Этот напиток очень похож на компот, что неудивительно, ведь эти два напитка готовятся примерно одинаково. В основе обоих напитков лежит кипящая вода, фрукты и какой-либо подсластитель.

Узвар часто более густой, чем компот, так как есть тенденция измельчать фрукты. Однако эта разница зачастую незначительна.

Основное различие между этими двумя напитками заключается в том, что в состав узвара входят ароматические травы. В некоторых вариантах добавляют немного вина и создают согревающий коктейль.

Кисель необычен. Трудно даже сказать, как его назвать: напиток, десерт или что-то вроде супа. Для его приготовления используется либо фруктовый сок, либо фруктовое пюре, вода и загуститель.

Загуститель придает киселю иную консистенцию, чем обычный фруктовый сок. Конечная консистенция зависит от количества используемого загустителя. Иногда напиток похож на обычный фруктовый сок, а иногда он настолько густой, что его можно есть ложкой.

Существует также множество других вариаций. Например, напиток можно подавать горячим или холодным. Можно также добавить фрукты или красное вино, что значительно меняет вкус.

Сегодня во многих странах для приготовления киселя используются не традиционные смеси, а растворимые. Хотя вкус растворимых смесей не совсем такой, как у традиционных, их легче приготовить.

Морс немного похож на компот, так как оба напитка основаны на фруктах. Но если в компоте используются различные виды фруктов, включая яблоки и персики, то в морсе упор делается на ягоды. Речь идет не только о малине, чернике и клубнике. В напитке можно использовать и другие ягоды, например, красную, черную смородину и клюкву.

Существует несколько способов приготовления напитка.

Один из них - сварить свежие ягоды в воде, процедить напиток и добавить сахар. Можно также размять ягоды в пюре, затем добавить горячую воду и сахар.

Это еще один напиток, который можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным в любое время года.

С чего начать знакомство с ряженкой? Ну, во-первых, этот напиток является разновидностью ферментированного молока. Это делает его похожим на кефир, но в отличие от кефира, ряженка готовится из коровьего молока, которое затем квасится с помощью молочной кислоты.

Речь идет не об обычном коровьем молоке. В ряженке используется заквашенное молоко. Это придает ей особую текстуру и цвет, которые не встречаются в других кисломолочных продуктах.

На самом деле, вкус - это одна из причин попробовать ряженку самостоятельно. Запекание молока придает напитку вкус, немного напоминающий карамель. Кроме того, получается естественная сладость, поэтому нет необходимости добавлять какие-либо подсластители. 

Польза для здоровья такая же, как и у кефира. Так, вы получаете большое количество пробиотиков из напитка, а также все питательные вещества, которые обычно содержатся в молоке, включая кальций.

Приготовление теплой версии этого напитка похоже на стакан теплого молока перед сном.

Хотя чай может ассоциироваться у вас с Китаем, этот напиток играет важную роль и в истории России. Некоторые люди считают чай естественным напитком России. Чай можно подавать в любое время дня: на завтрак, обед, ужин и между приемами пищи.

Виды чая должны быть всем знакомы. Речь идет не только о традиционных видах чая, таких как зеленый и черный. Часто употребляются и травяные чаи.

Медовуха имеет долгую историю в России, хотя в наши дни она не так популярна. В основе лежит перебродивший мед. Медовуха не особенно крепкая, алкоголь часто составляет от 5% до 10%.

Основными ингредиентами являются вода, сахар, мед и дрожжи. Конечно, существует бесчисленное множество способов изменить рецепт, например, использовать травы или фрукты для придания дополнительного вкуса.

Как и медовуха, медовуха менее популярна, чем современные алкогольные напитки, включая пиво, вино и крепкие напитки. Тем не менее, в последнее время наблюдается некоторое возрождение интереса к этому напитку, и вы можете найти продавцов медовухи в России.

Простокваша - это еще один кисломолочный напиток, немного похожий на кефир и ряженку. Простокваша, как правило, немного гуще, чем кефир, и не имеет такой характерной кислинки.

Этот напиток - еще один пробиотик, поэтому это отличный способ укрепить кишечные бактерии. Он также легко усваивается. Кроме того, отсутствие кислинки делает его идеальным пробиотиком для начинающих.

Самогон может быть сделан практически из всего, включая такие ингредиенты, как хлеб, картофель, свекла или фрукты. Готовый спирт получается мутным, с большим количеством примесей, особенно если он домашнего приготовления.

Домашний самогон остается распространенным в России и в наши дни, отчасти потому, что его легко сделать. Некоторые производители также выпускают самогон. Продукция различается по ингредиентам и используемым ароматизаторам.

Как и многие другие спиртные напитки, производимый самогон имеет крепость около 40%, в то время как домашние версии часто содержат больше алкоголя. 

Березовый сок называется березовым соком и не требует особых пояснений. В буквальном смысле это просто сок березы. По консистенции сок похож на воду и имеет слегка сладковатый привкус.

Это необычный напиток, поскольку в славянской традиции береза считалась священным деревом. Сейчас это уже не так, но березовый сок по-прежнему регулярно употребляют. Вы даже можете собрать его сами. Главное - быть осторожным, чтобы не повредить дерево.

Доступность сока с течением времени то увеличивалась, то уменьшалась. Его стало трудно найти в конце 1980-х годов, после Чернобыльской катастрофы. С тех пор доступность возросла, отчасти потому, что напиток считается символом России, а отчасти потому, что он стал популярен среди культуристов.