Текиловые черви знамениты отчасти потому, что идея их появления странная и, в сущности, отвратительная. Честно говоря, кто в здравом уме захочет, чтобы в его выпивке был жук? Скорее всего, вам понадобится приличное количество текилы, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы съесть это существо.Однако, как бы ни были знамениты текиловые черви, существует множество мифов и откровенной лжи. Во-первых, текила не может содержать червей. Мексиканские правила производства текилы запрещают помещать в текилу любые виды насекомых. На самом деле черви содержатся в мезкале, и часто считается, что это маркетинговая уловка, призванная подчеркнуть качество спиртного напитка.
Есть и еще один важный момент - насекомое в мезкале вовсе не является червем. Это разновидность личинки.
В этой статье мы выясним все, что можно узнать о так называемых текиловых червях: откуда они берутся, почему их вообще добавляют в мецкаль, можно ли их есть и какой эффект они оказывают. Мы также рассмотрим другие странные вещи, которые можно найти в алкоголе, включая скорпионов, пауков, змей, муравьев и многое другое.
Давайте подробнее рассмотрим миф о текиловом черве, начав с разницы между текилой и мезкалем.
Текила и мецкаль
Эти два спиртных напитка родом из Мексики, и в качестве базового ингредиента в них используется агава. Разница заключается в сорте агавы. Для производства текилы необходимо использовать не менее 51% дистиллята агавы голубой Вебер, хотя многие продукты используют 100% агавы голубой Вебер. Для производства мезкаля, напротив, может использоваться любой из более чем 200 видов агавы.
Существуют также некоторые производственные различия между этими двумя спиртными напитками. Отчасти они обусловлены разным уровнем индустриализации и традиционной практики. Определенную роль играет и регулирование, поскольку существует больше правил, определяющих, как именно должна быть изготовлена текила.
Как потребитель, вы можете заметить, что мецкаль, как правило, более дымный, чем текила. Иногда он также немного крепче.
Пожалуй, самое большое отличие - это вариативность. Между сортами мезкаля могут быть значительные различия, в то время как сорта текилы зачастую более похожи друг на друга. Отчасти это объясняется правилами производства текилы и тем, что для ее изготовления используется только один вид агавы.
Но, проще говоря, текила - это разновидность мезкаля, и только некоторые мезкали являются текилой. Так что, если вы обнаружите в своем спиртном напитке червячка, значит, вы пьете не текилу, а мецкаль.
Что такое текила-червяк?Итак, черви водятся только в мезкале, но не в текиле. Но это лишь часть истории. Оказывается, в спиртном напитке вовсе не черви.Речь идет о разновидности личинки. Эта личинка происходит от двух видов мотыльков, которые обитают на растении агава. Мотыльки также известны как черви-магуэи, откуда, видимо, и происходит термин "текиловый червь".
Кроме того, если вы беспокоитесь, червь не является живым.
Съедобен ли червь в текиле?
Личинка, содержащаяся в вашем мезкале, вполне съедобна и не причинит вам никакого вреда. А вот захотите ли вы ее съесть - это уже совсем другой вопрос.
Люди, употребляющие червя, отмечают, что он резиновый и на вкус напоминает текилу (что неудивительно, ведь он пролежал в текиле довольно долгое время). Есть его не очень приятно, но вы можете сделать это в результате смелости.
Зачем существуют черви в текиле?
Добавление червей в мецкаль - странная идея. Можно было бы предположить, что это сделает напиток менее привлекательным. Так что же там делают насекомые?
Наиболее распространенная теория заключается в том, что добавление червяка - это чистая и простая маркетинговая уловка. Возможно, компании надеялись, что червяк будет рассматриваться как показатель качества и сделает их продукцию более привлекательной.
В частности, в чистом мезкале червяк мог остаться целым, а в некачественном продукте он мог распасться. Так это или нет - не так уж и важно. В любом случае, эта идея, безусловно, убедила общественность. Это утверждение даже до сих пор используется в современной рекламе мезкаля.
Возможно, червяк использовался и для того, чтобы выделить мецкаль на фоне текилы - создать впечатление, что это более интересный напиток. Этот эффект явно не сработал, так как червяк ассоциируется скорее с текилой, чем с мецкалем.
Как червь влияет на мецкаль?
На этот счет существуют неоднозначные теории. Многие утверждают, что червь вообще не оказывает никакого влияния, тем более что он крошечный, другие же говорят, что он имеет значение. Есть даже некоторые исследования, предполагающие, что червь изменяет химический состав мезкаля, что может повлиять на его вкус.
Тем не менее, даже если червь действительно изменяет вкус спиртного, эффект, скорее всего, будет незначительным.
Что произойдет, если съесть червяка?
Вокруг текилового червя существует множество мифов, в том числе о том, что он действует как галлюциноген или афродизиак. По другим версиям, червь может опьянить.
Все эти утверждения - полная чушь. Съеденный червь не оказывает никакого эффекта.
Эффект, похожий на галлюциноген, может возникнуть только в том случае, если вы употребили слишком много мезкаля. В этом случае вы просто сильно пьяны.
Слухи о действии червей могут быть просто очередной маркетинговой уловкой. С их помощью черви в мезкале звучат гораздо интереснее, что повышает вероятность того, что люди будут покупать марки с червями.
Бренды мецкаля с червями
Хотя идея червяка в мезкале очень интересна, такая практика не слишком распространена. Она также никогда не была традиционной частью производства мецкаля, а лишь практиковалась некоторыми компаниями.
Некоторые компании, производящие мецкаль, продолжают добавлять червяка (или червей) в свои спиртные напитки. Однако червяк не является признаком качества, так как в основном червяк присутствует в низкокачественных сортах мецкаля.
На бутылках также можно встретить надпись con gusano. Это означает, что в бутылке есть как минимум один червяк (возможно, и больше), поскольку guasno в переводе с испанского означает "червяк".
Мецкаль Monte Alban с червяком
Компания Monte Alban утверждает, что предлагает самый популярный мецкаль в США. Отчасти это объясняется тем, что компания Monte Alban имеет широкую дистрибьюторскую сеть, поэтому ее продукцию можно найти во многих американских магазинах.
Отзывы об этом напитке весьма интересны. Одни считают, что мецкаль обладает приличным вкусом и отлично подходит для своей цены. Другие утверждают, что он совершенно ужасен и его следует избегать.
Ваше мнение об этом напитке может зависеть от того, пробовали ли вы мецкаль раньше. Тем, кто только начинает знакомиться с этим напитком, он может понравиться, в то время как опытные ценители, скорее всего, увидят в нем недостатки.
Divino Mezcal Reposado with Worms
Этот сорт довольно трудно найти, но стоит попробовать, если он попадется под руку. В основе мезкаля лежит 100% агавы, а для придания ему сложного вкусового профиля он был выдержан в дубовых бочках.
Как следует из названия, в составе этого напитка не только один червь. Их два, на случай, если вы захотите поделиться.
Lajita Mezcal Reposado Agave
Этот дымный мецкаль - еще одна классика, которую стоит попробовать. Каждая партия мезкаля проходит тройную дистилляцию и затем выдерживается в течение пяти месяцев в дубовых бочках. Это аутентичный бренд, который придерживается традиционных методов создания мезкаля.
На этот раз в бутылке находится всего один червяк. Впрочем, для большинства из нас одного червяка более чем достаточно. Дизайн бутылки также привлекателен, что всегда приятно.
Chacmol Mezcal Reposado
Chacmol Mezcal Reposado - это еще один мецкаль репосадо, который, похоже, является наиболее распространенным стилем. Это не очень известное выражение, и дистиллятор мало что может сказать о нем.
Поэтому мы не можем говорить о качестве. Иногда нужно просто рискнуть и посмотреть, что получится. Это, безусловно, относится к любым продуктам, содержащим червячка мезкаля.
Wild Shot Mezcal Reposado
Wild Shot Mezcal Reposado немного крепче большинства мецкалей, его крепость составляет 43,4%. Его название было разработано кантри-певцом Тоби Китом. Wild Shot даже использует в качестве слогана выражение "обвини в этом червяка", так что включение червяка не должно удивлять.
Есть одна странность - в маркетинге иногда указывается, что мецкаль производится из зеленой агавы или агавы Верде. Это вводит в заблуждение, поскольку вместо нее используется агава Salmina.
Мецкаль El Recuerdo
Этот мецкаль часто рекомендуют, в том числе и потому, что он обладает приличным вкусом и имеет доступную цену. Таким образом, это простой и вкусный способ попробовать "червячка" мезкаля.
Во вкусовом профиле много дымных нот и немного сладости в виде сахара и карамели. Этот мецкаль можно купить как с червяком, так и без него. Почему бы не попробовать оба варианта и не узнать, какой стиль вам больше нравится?
Особенно интересна изображенная на фото лимитированная версия 5KO. Он выделяется тем, что это единственный мецкаль, в состав которого входят пять червей. В большинстве других - один или, возможно, два.
Другие примеры использования существ в напитках
Добавление личинок в мецкаль не так уж необычно, как кажется. Насекомые и другие существа используются и в других спиртных напитках: виски из кобры, водка из скорпиона и многое другое. Приведенные ниже продукты являются одними из наиболее известных примеров этого стиля. Однако существуют и другие варианты, в том числе и местного производства.
Водка "Скорпион
Водка - идеальный напиток для добавления существ, так как в ней все хорошо видно. Кроме того, водка не имеет вкуса, поэтому даже едва уловимые ароматы могут существенно изменить ситуацию.
Представленный на фото продукт поставляется компанией Thailand Unique. Эта марка предлагает удивительное количество насекомых и существ в водке. В ближайшее время вы увидите еще несколько таких продуктов.
Удивительно, но скорпион в этой бутылке полностью съедобен. Только будьте осторожны с жалом, если решите его съесть, иначе можно получить болезненные ощущения.
Водка Skorppio
Как это ни удивительно, но существует еще и водка Skorppio Vodka. Она продается как водка премиум-класса, прошедшая пять этапов дистилляции.
Скорпионы были выращены на ферме и не содержат пестицидов. Их яд был удален перед добавлением в водку, поэтому они абсолютно безопасны для употребления.
Скорпионовый мецкаль
Скорпионы удивительно популярны. Они даже попадают в мецкаль, как, например, в этот мецкаль Scorpion Reposado. На этот раз речь идет о крошечном скорпионе, которого проще съесть.
Сам мецкаль производится небольшими партиями с особым вниманием к качеству. В его вкусовом профиле даже присутствует интересная сложность, делающая этот продукт еще вкуснее.
Водка "Сороконожка
Мы снова возвращаемся к водке. Водка "Сороконожка" - это еще один продукт от компании Thailand Unique. Почему-то сороконожка выглядит еще более пугающе, чем скорпион.
Не знаю. Стали бы вы есть сороконожку, даже если бы она несколько месяцев вымачивалась в водке? Не уверен, что стал бы. В Thailand Unique не говорится о том, съедобна ли сороконожка, но в скорпионе яд денатурируют, так что он должен быть безопасен.
Виски из гигантской сороконожки
Несмотря на внешний вид, это не водка с гигантской сороконожкой. На самом деле это белый виски. Белый виски встречается нечасто, особенно в коммерческих продуктах. Тем не менее, его стоит попробовать, так как примеси в виски создают интересные вкусовые нотки, которых нет в обычном виски.
Не говоря уже о виски, посмотрите на эту сороконожку. Она довольно причудлива. В любом случае, это незабываемый подарок.
Виски из кобры
Виски из кобры несколько отличается от предыдущих, так как в нем нет ничего необычного. Этот напиток часто продается в Таиланде и Лаосе, как правило, с настоящей коброй, а также со стручками семян и корнями женьшеня. Специи придают напитку дополнительный аромат, а кобра делает бутылку невероятно необычной.
Неудивительно, что туристы постоянно привозят эти бутылки домой. Виски может быть приготовлен различными способами, в том числе с использованием различных комбинаций специй. В некоторых вариантах в качестве основы используется рисовое вино, несмотря на то, что продукт называется виски из кобры.
Давайте немного поговорим и о самой змее. Часто змею добавляют в виски живой. Это как-то усугубляет ситуацию.
Те, кто пробовал виски из кобры, говорят, что это действительно незабываемое зрелище. Змея бродит в бутылке в течение нескольких месяцев, придавая виски совершенно уникальный вкус.
В некоторых вариантах этого рецепта используются не кобры, а другие виды змей. Такие варианты выглядят не так эффектно, но имеют схожий вкусовой профиль.
Виски "Кобра и скорпион
Этот продукт из Таиланда уникален тем, что в одной бутылке находятся скорпион и кобра. Это выглядит впечатляюще и одновременно устрашающе. В состав продукта входят уже упоминавшиеся нами стручки семян и корни женьшеня, что создает схожий вкусовой профиль.
Вероятно, подобные продукты можно найти и у других компаний, и в Таиланде. Честно говоря, там практически бесконечная коллекция различных животных в алкоголе, продающихся в ларьках. Никогда не знаешь, что тебе попадется.
Кроме того, считается, что и этот, и обычный виски из кобры помогают от боли и являются афродизиаками. Так ли это на самом деле, никто не знает.
Водка "Тарантул"
Вот еще одна тревожная добавка к водке - целый тарантул. Здесь нет никаких трав или специй, только водка и паук.
Тем не менее, водка может принести пользу здоровью. Все спиртные напитки, представленные в этом списке, действительно могут, поскольку вы получаете некоторые соединения от животного. Тем не менее, не ждите чудес. Животные, как правило, используются только для новизны.
Черви в водке
Здесь мы включаем сразу две заявки, обе из Таиланда. Одна из них - водка из червей саго, а другая - водка из бамбуковых червей.
Что тут можно сказать? Вы пьете водку, настоянную на червях, что странно. Тем не менее, этот стиль не так настораживает, как тарантул или размножающаяся кобра. Почему-то после этих примеров черви кажутся доброкачественными.
Longhorn Asian Beetle Vodka
Наконец, перед нами настойка Longhorn Vodka. Это крошечная бутылочка с большим жуком и немного водки. Она будет очень здорово смотреться на краю барной стойки или даже на журнальном столике.
Впрочем, "наконец-то" - не совсем верное слово. Почти наверняка существуют и другие подобные продукты. Варианты с водкой отлично подойдут для подарка, а другие спиртные напитки, такие как мецкаль и виски, должны обладать более интересным вкусовым профилем.
Другие сочетания спиртного и существ
Хотите еще больше экстрима? Некоторые компании перешли на новый уровень, когда насекомое является частью самого алкоголя. Вот несколько примеров.
Джин с добавлением муравья
Удивительнее джина, настоянного на муравьях, может быть только тот факт, что таких продуктов существует множество. Angry Ant Gin - один из таких продуктов. Это австралийский продукт, созданный на основе австралийского винограда Шираз и вдохновленный флорой и фауной австралийской глубинки, в том числе муравьями.
Да, муравьи - один из растительных ингредиентов, используемых для ароматизации джина. Идея смелая, но, похоже, она работает. К счастью, муравьи - лишь один из многих ингредиентов, поэтому они не доминируют во вкусовом профиле.
Есть еще Anty Gin, в состав которого входит эссенция 62 древесных муравьев, а также такие дикорастущие растения, как крапива и лесной овин. А как насчет Green Ant Gin? Это второй австралийский продукт. Он действительно оправдывает свое название, поскольку в качестве одного из ингредиентов в нем используются зеленые муравьи.
Giant Hornet Shouchu
Возможно, вы не сможете купить этот продукт, но вы можете сделать его сами. Ну... если удастся найти гигантских шершней.
Напиток странный во многих отношениях. Для его приготовления живых гигантских шершней нужно утопить в прозрачном спирте под названием сёчу. Оставлять их живыми крайне важно (к сожалению), поскольку в процессе борьбы за жизнь они выделяют яд.
Затем жидкость оставляют бродить на три года. Это означает, что вы будете долго ждать свой алкоголь. Стоит ли алкоголь таких усилий - вопрос спорный, но это относится ко всем продуктам, представленным в этом списке.
Cricket Dark Ale
Бокал муравьиного эля в погребе, на вершине пивной бочки, на заднем плане - бутылки вина в стеллажах
Вот еще один странный продукт. Это в буквальном смысле пиво, приготовленное с использованием сверчков. Их обжаривают, а затем вместе с солодом варят пиво.
Это пиво - не слишком навязчивый способ попробовать насекомых. Это, конечно, гораздо проще, чем пытаться есть жареных сверчков самостоятельно.
Дегустация пива и насекомых
Бокал пива на деревянном столе рядом с белым блюдом со съедобными насекомыми
Говоря о поедании насекомых, следует отметить, что некоторые люди подают пиво с насекомыми в рамках дегустации. Как-то так получается, что вкусы сочетаются гораздо лучше, чем можно было бы ожидать.
Кроме того, алкоголь облегчает процесс поедания насекомых. Да и в обществе это тоже может помочь. А что думаете вы? Вы бы попробовали?
