ЗАО «Новокубанское» — признанный отечественный производитель коньяков высочайшего качества. Это одно из немногих предприятий России, обладающих собственными обширными виноградникам, огромными дубовыми бочками, в которых зреют дистилляты разных лет, уникальными специалистами и многолетним опытом производства - в 2023 году компании исполнилось 80 лет.Солидный возраст всегда считался достоинством и коньяка, и предприятия, способного превратить опыт прожитых лет в свое преимущество. И сегодня, наблюдая за процессами, происходящем на этом предприятии, хочется перефразировать знаменитое высказывание из оскароносного фильма: «В 80 лет жизнь только начинается» - для ЗАО «Новокубанское» начался новый этап развития.
О том, на каких принципах сегодня строится работа предприятия, в чем особенность его продукции, а также о новых впечатляющих планах и перспективах рассказывает старший менеджер коммерческого отдела ЗАО «Новокубанское» Анастасия Малько.
– В 2023 году вашему предприятию исполнилось 80 лет. Анастасия Игоревна, скажите, как чувствует себя юбиляр? Иными словами, какое место на рынке сегодня занимает и какие показатели демонстрирует ЗАО «Новокубанское»? Какие шаги предпринимает для развития и продвижения своей продукции?
– ЗАО «Новокубанское» поддерживает свою репутацию добросовестного производителя высококачественных российских коньяков. Наше производство было запущено еще в далеком 1943 году, сразу после освобождения нашего края от немецко-фашистской оккупации, на первых порах становления виноградарства и виноделия Кубани. С тех пор и по сей день мы развиваем это направление. В свой 80-й юбилей мы рады выпускать столь известные и популярные не только в России, но и зарубежом, новокубанские коньяки. Юбилейный 2023 год совпал с торжественным событием выпуска нашей новой премиальной линейки коньяков «Н. Некрасов». Новая торговая марка вызвала бурю эмоций и внимания со стороны потребителей, иначе говоря, маркетинговая стратегия оправдалась. Продажи новых коньяков «Н. Некрасов» в первом полугодии после выхода на рынок старых коньяков превзошел все наши ожидания. Ведь в богатом российском портфеле крепкого и импортного алкоголя, натуральный высококачественный коньяк в солидной, современной подарочной упаковке – это настоящий вызов! У нас большие планы и на следующий год: уже проведен полный ребрендинг линейки коньяков ТМ «Новокубанский», которая с июля 2023 годы выпускается в стильном обновленном дизайне под торговой маркой «Кубань». Она, как и ранее, представлена выдержкой 3, 4, 5 и 8 лет.
Приятным завершением юбилейного года стал выход в продажу коньяков старой торговой марки, известной всему миру еще со времен Советского союза, «Большой Приз» выдержкой 6, 10, 20 лет. Именно благодаря её легенде многие наши сегодняшние верные поклонники десятилетия назад узнали о наших коньяках. Но 2024 год тоже не лишен предвкушения: впервые за многолетнюю российскую историю приготовления коньяков наш завод выпустит коньяк уникального купажа: выдержкой не менее 45 лет. Это станет настоящей сенсацией на российском рынке крепкого алкоголя, и мы все очень ждем этого события. Кроме того, планируется создание выдающегося купажа «Сигарного коньяка». Пока наша команда «мастеров коньячного дела» под руководством главного технолога Виктора Мироновича Дробязко отлаживает его особенный состав, мы не сидим на месте: запущен новый официальный сайт завода, на котором можно познакомиться с нашим обновленным ассортиментом. Идет разработка и производство фирменных рекламных материалов. Мы активно принимаем участие во всех профильных выставках и дегустационный конкурсах, удивляя новых клиентов неповторимыми слаженными купажами. Благодаря эффективной рекламе, маркетинговым мероприятиям и положительным отзывам клиентов, наша клиентская база в разы увеличилась, а наши коньяки стали почетным украшением новогоднего стола многих россиян.
В феврале наш завод представит новые коньяки на международной выставке продуктов питания «ПРОДЭКСПО-2024» в Москве, по результатам которой мы планируем заключение выгодных контрактов и еще более глобальное расширение потребительской аудитории по ближним и дальним регионам нашей Родины. В прошлом году коньяки «Н. Некрасов» выдержкой 15 и 25 лет завоевали лидирующие позиции и Золотую медаль на конкурсе Продэкспо-2023. А 40-летний коньяк старой ТМ «Екатеринодар» взял «ГРАН-ПРИ» - самую престижную российскую награду за высокое качество алкогольной продукции. В этом году мы подали на конкурс четыре позиции нашего ассортимента, в т.ч. ТМ «Кубань», «Большой Приз» и «Н. Некрасов».
– В чем конкурентные преимущества вашей продукции?
– Наше предприятие – одно из старейший в России. Главной миссией с момента становления завода является высокое качество продукции, новыми собственниками также принято решение производить исключительно настоящий честный российский коньяк, лимитированный объём по каждому купажу. Нами при производстве используется только собственный виноматериал с наших виноградников. Автор коньяков — именитый винодел и высококлассный мастер своего дела Виктор Миронович Дробязко, чьими руками создаются эти продукты в течение 45 лет. Можно без преувеличения сказать, что качество наших коньяков безупречно. На заводе имеется очень большой запас собственных старых выдержанных спиртов (до 60 лет выдержки) и есть хорошие возможности по дальнейшей закладке.
В наградном списке завода более 100 медалей (в том числе 70 золотых), 13 Гран-При. Ряд наших позиций получили отличительный знак качества «Сделано на Кубани». Наш завод единственный в России, который стал обладателем «Золотой короны качества» в номинации «За высокое качество выпускаемой продукции», Лондон, 2004 г., и «Платиновой короны качества» в той же номинации, торжественно врученной нашему главному технологу в Париже в 2006г. И не напрасно. В отличие от многих других российских марок коньяка, наша продукция раскрывает свой богатый аромат и развивает вкус медленно, даже через сутки после разлития коньяка в бокал аромат напитка не испаряется, потому что выдерживается весь период в бочках, после купажа еще раз заливается в бочку для еще более насыщенного аромата и мягкого вкуса.
– Какие новые продукты ЗАО «Новокубанское» вывело на рынок в 2023 году и, какие, возможно, планирует? Чем интересен каждый новый вид продукции?
– Как уже ранее было отмечено, в 2023 году мы не только возобновили розлив и реализацию продукции, но и успели выпустить новую торговую марку «Н. Некрасов», линейка представлена выдержкой 10, 15, 20, 25, 30 лет. Раньше эти уникальные купажи выпускались под названием «Екатеринодар». Новый дизайн привлекает к себе внимание на полке благодаря современному оформлению и дороговизне комплектующих материалов: высококачественная прочная этикетка, декорирование бутылок, деревянные колпачки, качественные натуральные пробки; для старых коньяков мы закупаем дорогие бутылки с толстым дном у завода Saverglass, Франция. В 2024 году мы выпустим в современном исполнении наш известный шедевр: коньяк очень старый «ОС» «Дробязко В.М.», выпущенный в честь нашего маэстро коньячного дела Виктора Мироновича в 2015 году. Полюбившийся многим непревзойденный и удивительной по своей палитре купаж скоро поразит своих ценителей новым дизайном. Впрочем, как и коньяк «Н. Некрасов» 40-летней выдержки (ранее выпускался под ТМ «Екатеринодар-40»), который мы ожидаем в первом полугодии 2024 года. Именно он обладает самым сложным купажом, интригуя своего ценителя долгой раскрывающейся волной оттенков аромата, переходящих в не менее сложную игру вкусов, сотканных из множества редких тонов. А связано это главным образом с выдержкой и длительным послекупажным отдыхом. Отдыхает весь коньяк в дубовых бочках. Элитная линейка «Н. Некрасов» после купажа дополнительно отдыхает в будовых бочках производства Франции не менее 12-18 месяцев. На заводе очень большой парк дубовых бочек из Франции, Испании, Болгарии.
– Какие позиции из вашего ассортимента демонстрируют сегодня наибольшую динамику и в чем, на ваш взгляд преимущества именно этих коньяков?
– Лучшим соотношением цены и качества характеризуются позиции Коньяк «Кубань» пятилетний и Коньяк старый «КС» «Н. Некрасов» 10-летней выдержки, которые и являются хитами продаж. Большой популярностью всегда пользовалась известная ТМ «Большой Приз». Пока она представлена только на нашем локальном рынке, но в I половине 2024 годы мы представим эту торговую марку и в других регионах. У нас очень много запросов на старые коньяки выдержкой 30 лет и более.
– ЗАО «Новокубанское» является производителем полного цикла и, вероятно, вы не сталкиваетесь с проблемой обеспеченности производства сырьем. Так ли это? Как обстоят дела с вашей сельскохозяйственной базой?
– Наши плантации расположены в зоне прекрасным микроклиматом у подножия Северного Кавказа, где граничат равнины Кубанской земли и гористая местность Ставрополья. Собственные виноградники позволяют нам производить коньяки из собственного сырья. При этом внутренние резервы завода требуют регулярных вложений. Мы стараемся поддерживать всю мощь аграрной стороны нашей деятельности. В частности, закупаются новые виды саженцев, проводятся большие и трудоемкие работы на наших виноградниках.
Работа распределяется сезонно: осенью мы укрываем виноград, чтобы не дать корневой системе перемерзнуть. Зимой происходит замена кольев, после - ремонт шпалеры, сухая подвязка виноградных лоз. Зимняя обрезка - один из важнейших аспектов ухода за виноградом. Прошлогодние лозы обрезаются и отбираются новые, из которых вырастут побеги после распускания почек весной. Этот важный шаг определяет, сколько почек появится весной и, в конечном итоге, сколько листьев и гроздей даст лоза. Весна сопровождается удалением земли в увалах при помощи культиватора, и производится удаление почвы при помощи потока воздуха.
Особое внимание уделяется фазовым обработкам винограда препаратами против заболеваний, за сезон насчитывается до 10 обработок. Помимо основной системы защиты, проводятся опыты по использованию микроудобрений. Мы находимся в поиске передовых технологий минерального питания растений, чтобы применить их на практике. Подбор необходим не только для повышения урожая и качества винограда, но и устойчивости растений к различным фитопатогенам.
Уборка урожая осуществляется двумя способами: ручным и механическим. В первом случае наш штат виноградарей вручную срезают грозди винограда секаторами; во втором – вдоль виноградников запускают немецкий комбайн. Он использует специальные насадки, которые трясут виноградную лозу, стимулируя ягоды ниспадать в контейнер.
По окончании сбора урожая повторяются все вышеперечисленные мероприятия. Наша цель – плодоносный продукт, который раскроет свои лучшие качества для нашего конечного янтарного напитка.
– Какие сорта винограда выращиваете и используете для производства своих коньяков? Как решается вопрос с саженцами?
– Наша ординарная линейка произведена из винограда с более старых лоз таких сортов винограда как Подарок Магарача и Первенец Магарача. В марочных и коллекционных коньяках используется виноград сортов Алиготе, Ркацители. Из новых сортов мы закупили Степняк, Сенной-К и Платовский. Закуплены они были у российских производителей в профессиональных питомниках «Фанагория Агро» и агрофирма «Южная».
– Какие значимые изменения произошли с производственными мощностями компании? Какие возможности для выдержки в вашем распоряжении?
– Наше предприятие является производителем натуральных коньяков полного цикла и оснащено всем необходимым технологическим оборудованием, позволяющим перерабатывать виноград, производить выкурку и выдержку коньячного спирта, готовить и выпускать известные новокубанские коньяки. Как уже многие, наверняка, слышали, мы в скором времени запускаем большую современную линию розлива. Мы рассчитываем на то, что она станет нашей взлетной полосой в географическом охвате территории. Правда, в больших объемах получится продавать только коньяки ординарной линейки, а вот старых купажей на всех не хватит: выпускаются строго лимитированные объемы, потому что приготовлены все коньяки исключительно из собственного сырья, из винограда с собственных виноградников. Такие сложные условия и строгие принципы гарантируют не только неизменное качество, но и небольшие объемы производства. В наших планах обеспечение максимального количества регионов России нашей продукцией. Мы периодически обновляем наши бочки, пробуем использовать для выдержки коньячных дистиллятов бочки не только лимузенского дуба, но и кавказского.
– Бесспорно, качество коньяка определяет не только сырье, технологии и т.д., но и опыт мастера купажа. С вашим предприятием неразрывно связано имя такого специалиста, как Виктор Миронович Дробязко. Насколько ценно и важно наличие на предприятии специалиста такого уровня? Можно ли говорить, что за годы работы была сформирована его школа?
– Нельзя переоценить вклад и доброе имя Виктора Мироновича Дробязко. Аудитория с выходом наших коньяков на рынок в новом дизайне приходит в состояние восхищения и доверия, узнав, что Дробязко Виктор Миронович осуществляет контроль над производством. И не зря, мы гордимся, что наши купажи уникальны и эксклюзивны благодаря его стараниям и таланту. Сказать, что этим мастером была сформирована школа профессионалов, не будет преувеличением. Сегодня на всех ключевых точках производства работают высококвалифицированные специалисты виноделы-коньячники, которые долгое время проработали с Виктором Мироновичем и надлежаще изучили тонкости и основные технологические приемы его работы.
– Как вы в целом решаете кадровый вопрос, и насколько остро он сегодня стоит?
– Наш штат достойно укомплектован, мы всегда рады заинтересованным кадрам. Предлагаем ВУЗам перспективные программы. Все структуры компании, начиная с отдела виноградарства до АУПа, видят своей целью создании качественного коньяка и работают в этом направлении. Такая команда обречена на успех. И стать частью такой команды – желание многих.
– Что собой представляет ваша система дистрибуции? С какими партнерами работает сегодня компания на рынке? Какие рынки сбыта коньяка, на ваш взгляд, наиболее перспективны?
– В первом полугодии 2023 года мы главным образом были представлены в Южном федеральном округе, со второго полугодия стремительно заняли нишу и в Москве. Нашими ключевыми партнерами-дистрибьюторами являются компания ООО «АЛТИМА» (г. Краснодар), компания ООО «ВИНИКОМ» (г. Москва, г. Санкт-Петербург). На территории Краснодарского края продукцию коньячного завода ЗАО «Новокубанское» можно приобрести в специализированных магазинах сети «Алкотека», в торговой сети «Табрис» и других. В первые месяцы после выхода на рынок наши коньяки появились в продаже в элитных бутиках Москвы: ГУМ, «Галерея Градусов», а также в известных Интернет-ресурсах: winestyle.ru. decanter.ru. winehelp.ru. и других. Актуальная информация обо всех точках продаж нашей продукции в скором времени будет представлена на нашем официальном сайте www.novokubanskoe.ru.
– Оказывает ли ЗАО «Новокубанское» маркетинговую поддержку своим партнерам? Есть ли мотивационные программы для ритейла?
– Однозначно, мы взаимодействуем с нашими партнерами. В нескольких бутиках Кубани покупатели уже даже могут увидеть, потрогать и восхититься легендарными новокубанскими бочками, в которых выдерживались наши марочные коньяки. Также в качестве маркетинговой поддержки мы предлагаем нашим партнерам рекламную продукцию, сувенирные наборы и участие в акциях, промо-мероприятиях. Мы совместно много участвуем в выставочно-дегустационных мероприятиях по всей России, проводим обучение сотрудников.
– Какие в целом задачи стоят перед компанией на 2024 год, каковы планы на дальнейший период?
– Главным образом – это обеспечение наличия наших уникальных коньяков по всей территории России для клиентов, которые хотят и могут продавать наши качественные коньяки. Мы надеемся на скорейший запуск большой линии розлива, которая даст нам возможность поставлять продукт как в ведущие федеральные сети России, так и заграницу в страны-партнеры. Важной задачей является увеличение площадей виноградников для их дальнейшей посадки, сегодня плодоносящих кустов более 300 Га, и это только начало. Виноград для производства имеет огромное значение: он оказывает влияние на яркий и неповторимый вкус будущего коньяка, который неторопливо раскрывается в бокале для своего ценителя, обволакивая ароматом и даря долгое теплое послевкусие.
