В мире ирландского виски немного виски старше 25 лет в принципе, и он не массовый в обычном понимании этого слова. До шотландцев, в этом плане, им еще далеко. Мы не будем рассматривать редкий виски, как на фото снизу, которых осталось всего несколько бутылок. Впереди всех компания Teeling Whisky единственная имеющая серьезную коллекцию Vintage Reserve. Самый старый в ней – односолодовый виски 37-летней выдержки. У нас его нет пока, а остальные присутствуют. Цены, конечно, соответствуют возрасту.1. Glendalough 25 Year Old (48%)
Старый виски на изумрудном острове отлично себя чувствует, и коллекционеры его разбирают. Как сказал соучредитель компании Teeling Стивен Тилинг : «мы надеемся построить богатое будущее для этой категории, который сможет конкурировать с другими старыми виски в мире». Каждая такая бутылка стоит достаточно толстой пачки денег и даже полускептически настроенный поклонник виски всегда вправе задать вопрос: а стоит ли оно того?. Хотя, если Вы можете себе это позволить, то да. Но, в мире виски в три раза дороже, если честно, совершенно не значит в три раза лучше.
1. Glendalough 25 Year Old (48%)
Цена за 0,7 – 52 000 рублей/420€.
Это первый ирландский односолодовый виски, выдержанный в бочках из ирландского дуба. Почему подчеркивается, что дуб именно ирландский? Все просто, всего 0,2% дубовых лесов покрывают Ирландию благодаря королеве Англии. В 16 веке она приказала использовать его для постройки кораблей. Кроме его редкости, ирландский дуб в отличии от американского более пористый, что позволяет виски проникать глубже в древесину. Кстати, каждому срубленному дереву не менее 130 лет. Сам виски выдерживали, тем не менее, сначала в бочках из-под бурбона, затем в бочках из-под хереса и в конце в новых бочках из ирландского дуба, как отмечают, срубленного на винокурне Glendalough . Всего выпущено 1800 бутылок. Виски обладает роскошным, сладким и богатым вкусом с нотками вареных фруктов, черного чая, гвоздики и изюма. Послевкусие с нотками табака и кофе.
2. Teeling 28 Year Old Single Malt Irish Whiskey (46%)
Цена за 0,7 – 62 300 рублей/460€.
Односолодовый виски Teeling , первоначально был выдержан в бочках из-под бурбона, а затем был перемещен в бочки из-под сладкого вина сотерн, чтобы еще больше улучшить его вкусовой профиль. Разлит в бутылки в октябре 2019 года. 4000 бутылок было разлито вручную в уникальные графины и поставляется с собственными сертификатами подлинности. В его аромате ноты белых персиков, скошенной травы, белого шоколада и оттенок жареного миндаля. Вкус шелковисто-гладкий, с нотами фруктов, меда, копченой морской соли и тонких специй. Послевкусие долгое и сочное с тонами сладких специй.
3. Teeling 30 Year Old Single Malt Irish Whiskey (46%)
Цена за 0,7 – 259 000 рублей/1550€.
Односолодовый виски из коллекции Vintage Reserve , был дистиллирован еще в 1987 году и выдерживался 25 лет для в бочках из-под бурбона. Через четверть века, его переместили в бочки из французского белого вина еще на 5 лет. Произведено всего 500 бутылок. Аромат богатый и сливочный, наполненный табаком и апельсиновой цедрой с оттенками ванили, и тонами старого дуба. Вкус с нотами свежесрезанная травы, специями, кокоса, тропическим фруктам, киви, клубнике и ананасу. Послевкусие с тонами тропических фруктов.
4. Teeling 33 Year Old Vintage Reserve Collection (42,9%)
Цена за 0,7 – 402 000 рублей/ 3500 €.
Односолодовый виски, был дистиллирован в 1983 году, с которым решили не мудрить и выдерживали 33 года в бочках из-под бурбона 33 года. Бочек было всего две из которых на вышло всего 275 бутылок. Бутылка помещена в довольно красивую деревянную коробку, где находится памятный буклет, с подробной биографией этого исключительного виски (биография двух бочек?), который был напечатан и переплетен вручную одним из старейших ирландских переплетчиков. Аромат с нотами нот сладкой ванили, взбитых сливок, апельсинового джема. Вкус легкий и хорошо сбалансированный с нотами ванили, сандалового дерева, душистого перца и фруктовых садов. Послевкусие с нотами специй.
5. Midleton Silent Distillery 45 Year Old (51,2%)
Цена за 0,7- 35 000 €.
44 бутылки Midleton Very Rare Silent Distillery Whisky считаются самыми старыми в истории ирландским виски. Коллекция будет состоять из шести выпусков. Ежегодно, до 2025 года, будет лимитированная серия возрастом 45-50 лет. Последний выпуск будет приурочен к 200-летию Old Midleton Distillery. Этот виски называют «виски-единорогом», потому что долгое время он считался мифическим напитком, которого в действительности не существует в реальности.
В компании утверждают, что он хранился в старых подвалах, закрытой сегодня, винокурне Old Midleton Distillery. Винокурня закрылась в 1975 году. За время хранения в бочках, виски потерял 87% своего объема. Выпущено всего 48 бутылок. Выдержан в бочках из-под хереса. Он представлен в хрустальном графине от компании Waterford Crystal , и помещен в деревянный футляр, созданный вручную ирландским дизайнером Джоном Гэлвином . Сделанный из американского ореха, стерлингового серебра и кожи, корпус вручную выгравирован и отделан старинным дубом, извлеченным из чанов для виски.
В аромате виски находят ноты торфа, кожи, специй, дуба. Во второй волне ароматов алкоголь раскрывается свежими нотами цитрусовых и красных ягод. Вкус наполнен оттенками специй, меда, шербета, дуба.
