Лучший тайваньский виски

Тайвань стал силой, с которой приходится считаться в мире виски, предлагая уникальные процессы, интересные вкусы и аутентичные ингредиенты. Хотя у каждого бренда есть своя изюминка, лучшие тайваньские виски отличаются особым характером, который привлек к ним множество поклонников, как на самом Тайване, так и за его пределами.

Тайвань особенно известен своим односолодовым виски. Виски Kavalan является любимым для многих, причем как поклонники, так и издания считают его одним из лучших в мире. Если вы сомневаетесь в мнении нескольких любителей одиночных напитков или критиков, бренд также завоевывал награды и попадал в списки, так что это утверждение имеет под собой некоторые основания.

Тайвань вступил в игру с виски только в 2006 году, когда открылась его первая винокурня. Однако они быстро добились успеха, и большую роль в этом сыграл климат. Климат здесь довольно влажный, поэтому виски вызревает гораздо быстрее. Это означает, что они могут придать смелый и интенсивный вкус гораздо более молодым виски, чем в других частях света, таких как Америка или Шотландия. Это позволяет производить более ароматные виски в большем количестве и продавать их по более низким ценам, что делает их невероятно приятными и очень доступными.

Эти виски постоянно завоевывают все больше последователей как на Тайване, так и во всем мире. Попробуйте эти сорта сегодня, и вы увидите, о чем все так восторгаются!

Односолодовый виски Kavalan почитается многими как один из лучших односолодовых виски в мире. В 2012 году журнал Jim Murray's Whisky Bible назвал его "Лучшим виски нового мира", а также включил его в список "101 виски мира, которые нужно попробовать до смерти".

Виски Kavalan - один из самых известных брендов Тайваня, как в самой стране, так и за ее пределами. Действительно, этот бренд известен многим во всем мире. Производимый группой "Кинг Кар", основанной в 1956 году, этот сорт изготавливается исключительно из импортированного из Шотландии ячменя. По прибытии на Тайвань зерна перемалываются, превращаются в пюре и ферментируются с чистой, первоклассной водой из горных источников. Эта особая вода придает виски тонкие минеральные нотки и мягкий, но отчетливый вкус.

После дистилляции виски выдерживается около трех лет в бочках из американского дуба, в которых раньше выдерживали бурбон, и в бочках из испанского дуба, в которых когда-то выдерживали херес Олоросо.

Уникальный процесс, которому подвергается этот виски, придает ему свежий, фруктовый аромат с нотками груши, клубники и манго. Вкус цветочный и сладкий, с нотами орхидеи, ванили, молочного шоколада и кокоса. Финиш - средней длины, слегка маслянистый, с нотками гвоздики и цитрусовых. 

Компания Kavalan вновь демонстрирует сильные позиции со своим популярным, суперпремиальным вином Solist Vinho Barrique. Созданный в результате уникального и тщательно продуманного процесса, этот исключительный виски заслужил звание "Лучший в мире односолодовый виски" на церемонии World Whiskies Awards 2015 года по версии журнала Whisky Magazine.  

Импортированное зерно подвергается пюре и ферментации на Тайване, после чего проходит специальный процесс дистилляции. Этот виски перегоняется в медных горшках в форме фонаря, которые когда-то использовались на винокурне Glenlivet. Благодаря тому, что эти кубышки настолько малы и имеют уникальную форму, виски тесно взаимодействует с медью, придавая ей сильный, чистый, фруктовый профиль. 

Затем виски выдерживается в винных бочках из американского дуба, специально поджаренных и заново обугленных. В этих бочках ранее хранилось как белое, так и красное вино, что позволяет придать виски множество прекрасных ароматов. 

В запахе вы найдете ноты ванили, дуба и восхитительных фруктов. Это приводит к сложному вкусу с нотами карамели, шоколада и специй на начальном этапе, за которым следуют гладкие, сливочные ноты бурбона со сладким завершением коричневого сахара. 

Получив оценку 94 балла от The Beverage Tasting Institute, King Car Conductor - это тайваньский виски, который не стоит игнорировать. Компания создала именно этот виски, чтобы отразить разнообразие своего портфеля, который включает участие во многих отраслях, таких как аквакультура и биотехнологии. Виски обладает сбалансированным, сложным профилем, который поражает своим вкусом, когда его потягивают, или может стать одним из ультра-премиальных коктейлей. 

Он полностью производится на Тайване из импортного ячменного солода и обрабатывается в ходе уникального процесса, который придает ему особые вкусовые качества.

В запахе вы найдете ноты кленового сиропа, сухофруктов и овсянки. Во вкусе чувствуются нотки корицы, древесных специй, гвоздики, масла и темной древесины. Послевкусие долгое и сухое, что придает ему дополнительную выразительность.

Произведенный известной тайваньской винокурней Nantou Distillery, односолодовый виски Omar Single Malt Bourbon Barrel Whisky является одним из двух односолодовых виски, производимых компанией. Второй выдерживается в бочках из-под хереса, и каждый из них также имеет однобочковую версию. В этом виски используется стандартный розлив из бочек из-под бурбона, и для многих это самый любимый сорт.

Запах сильный и смелый, с нотами древесины, злаков, коричневого сахара и миндальной нуги. Корица, карамель и цитрусовая цедра также присутствуют на заднем плане. Во вкусе присутствуют такие же смелые и агрессивные тона с нотами темного шоколада, специй для выпечки, пряников, ирисок, ванили и едва уловимых спелых бананов.

Завершается вкус немного проще, с мягкими нотами меда и сушеных тропических фруктов. Более мягкое завершение приветствуется и хорошо подходит после такого интенсивного опыта на носу и на нёбе.

Kavalan, несомненно, является одной из самых популярных и успешных винокурен Тайваня. Он назван так в честь самых первых жителей страны, которые поселились в стране Илань в 16 веке. Согласно легенде, они поселились здесь, потому что, находясь в море, случайно наткнулись на эту землю и решили остаться, увидев, насколько она красива и изобильна.

Компания должным образом чтит эту историю, постоянно производя превосходный виски. Их односолодовый виски Sherry Cask выдерживается в первоклассных бочках из-под хереса Oloroso и разливается в бутылки на месте, без фильтрации охлаждением или искусственного окрашивания. Это натуральное выражение с гладким, богатым профилем и удивительно сложным характером.

В запахе вы найдете сладкие ноты чайного латте, карамельного кофе, герани, корицы и ореховые тона. Затем следует яркий и живой вкус, наполненный нотами фруктов, соленого изюма, карамелизированного абрикоса, шафрана и шоколада. Это прекрасное сочетание теплого, сладкого, богатого и глубокого. Завершение такое же сладкое, с восхитительными нотами крем-брюле.

Kavalan - крупнейшая и наиболее успешная винокурня из Тайваня, с большой и впечатляющей коллекцией виски, доступных по всему миру. Перечисленные здесь виски - одни из лучших, они сделаны с изысканным вниманием к деталям и предназначены как для потягивания, так и для смешивания исключительных коктейлей.

Однако, возможно, достойное второе место занимает Kavalan Distillery Select, созданный специально для смешивания. Многие удивительные коктейли требуют виски премиум-класса, и Kavalan стремится к этому, создавая этот особый напиток.

Профиль виски чистый, сливочный, богатый и сложный - он придает идеальную глубину и баланс любому коктейлю, в котором вы решите его попробовать. И аромат, и вкус предлагают сладкие, мягкие ноты тропических фруктов, теплую ваниль и цветочные нотки. Хотя вариантов коктейлей огромное множество, есть один, который компания Kavalan рекомендует попробовать с этим виски для смешивания, и это восхитительный тропический настой:

Ингредиенты:

50 мл Kavalan Distillery Select

10 мл бананового ликера 

5 мл биттеров ангостура

3 мл биттера черного ореха

Банановая крошка

Апельсиновая долька

Инструкции:

Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания и хорошо перемешайте до полного объединения.

Перелейте в бокал для рокса поверх одного большого кубика льда.

Проведите апельсиновой долькой по ободку.

На гарнир положите банановую крошку на кубик льда.

Этот коктейль не только предлагает уникальный и сложный набор вкусов, но и демонстрирует усилия Kavalan по созданию идеального виски для смешивания.

Однако если вы предпочитаете начать с чего-то более простого, они также рекомендуют просто смешать виски с содовой водой и наслаждаться им в таком виде. Для начала налейте желаемое количество виски на лед, затем добавьте содовую воду по вкусу и хорошо размешайте.

Вы можете легко регулировать соотношение содовой воды и виски, чтобы создать вкус, который вам нравится, и уровень алкоголя, который вас устраивает. Это хороший способ насладиться любым из виски Kavalan, поскольку все они изготовлены с использованием первоклассного технологического процесса для создания богатого и сложного вкуса. Как только вы определитесь с профилем выбранного вами виски Kavalan, перед вами откроются широкие возможности для создания коктейлей премиум-класса!