Когда день рождения водки?

Поделиться:
день рождения водки, день рождения мужчине водка, день рождения водки поздравления, день рождения русской водки, день рождение водки картинки, водка на день рождения этикетка, день рождения водки год
Наверное, ни один алкогольный напиток не вызывает столь горячей народной любви, как водка. «Первая чарка колом, вторая соколом, остальные – мелкими пташками»; «Веселье без водки – одно притворство»; «Не откладывай на завтра то, что можно выпить сегодня» - это все о ней, родимой сорокаградусной.

Водку давали на войне в качестве награды (а то и в качестве анестезии), на ней издавна настаивали лекарственные травы. Ее же пили (и продолжают пить) и в горе, и в радости: горе пережить легче, а радость становится более полной.

А когда, интересно, день рождения русской водки? Когда можно выпить стопочку с чистой совестью – за именинницу?

День рождения – не грустный праздник
В России принято считать датой появления на свет прозрачной, как слеза, «огненной воды» 31 января. Январь вообще богат на праздники – с них мы месяц начинаем, а теперь, зная об «итоговой» праздничной дате, можем ими и заканчивать.

Эта дата связана с серьезным событием в мире науки. 31 января 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев защитил докторскую диссертацию по теме: «О соединении спирта с водою». Поскольку в ней речь шла о спирте и воде, находчивые потомки быстро приписали Дмитрию Ивановичу изобретение любимого русского напитка.

На самом же деле Менделеев и не думал радовать любителей «зеленого змия». Он исследовал свойства спирта, в частности, процессы сжатия, которые происходят при смешивании воды и спирта. Да и вообще он работал со спиртами высокой крепости – от 700, тогда как в водке – всего 40.

В общем, Дмитрий Иванович водку не изобретал – она уже давно существовала и до него. Но в сознании народа крепко укоренилось представление о нем как о создателе уникального рецепта. И даже день рождения напитка связали с именем ученого – видимо, навсегда.

Когда возникло слово «водка»?
Сам крепкий напиток, настоянный на пшенице или ржи, существует уже много веков. Только называли его на Руси по-разному:

хлебное вино;
огненная вода;
горячее вино.
В России слово «водка» впервые зафиксировано в 1533 году в одном из лекарственных рецептов. Таким словом лекари обозначали целебные настои трав.

Вплоть до XIX века термином «водка» называли напитки и настойки с травами и ягодами, которые использовались при лечении различных заболеваний, а также «для сугреву». А вот «чистую воду» на спирту – без добавок, без цвета и запаха – как раз называли вином. То есть все было наоборот.

В польском языке тоже есть слово «wodka», и значение его первоначально было таким же, как на наших российских просторах, то есть лекарственное снадобье.

Происхождение водки
Заглянув в древние манускрипты, мы убеждаемся в том, что очистку спирта дистилляцией применяли еще древние египтяне. Строго говоря, они уже знали водку.

Персидский ученый и медик I-II н.э. Авиценна, вероятно, уже получал спирт, используя дистилляционный куб.

В средние века французский алхимик Арно де Вилльгер добыл спирт из виноградного вина.

Все это были первые опыты, а вот о настоящем прообразе современной водки мы можем говорить, начиная со времени работы французского инженера Селье-Блюменталя (первая половина XIX в.). Он изобрел ректификационную колонну, позволяющую получать чистый спирт.

А как появилась современная, «наша» водка?
Современное обозначение водки – алкогольный напиток, который получен в результате ферментации (сырьем чаще всего служат злаковые – рис, пшеница, рожь). Крепость «зеленого змия» - 400. Водка должна пройти очистку древесным углем для устранения различных примесей.

Если строго следовать букве закона, то мы должны признать: официальным изобретателем водки стало… царское правительство. В 1864 году оно издало специальный указ, которым регламентировалось следующее: водкой может именоваться только тот напиток, который поступает к потребителю, имея крепость от 38 до 400, не ниже.

Необходимость появления такого документа была вызвана трудностями с выдачей акциза: крепость разных «водок» была очень разной, к тому же шкала измерения крепости точностью не отличалась. Вот правительство и выработало единый стандарт.

Заодно были удовлетворены претензии покупателей, к которым водка поступала зачастую с невысокой крепостью. Отныне потребитель имел право обратиться с жалобой, если крепость напитка была ниже 380.

Музей русской водки
Уважаем мы, русские, горячительный напиток. Да так уважаем, что даже музей, посвященный ему, создали. Находится он в Санкт-Петербурге, на Конногвардейском бульваре, неподалеку от Исаакиевского собора.

Гуляя по Питеру, можно подняться на смотровую площадку собора, восхититься великолепием Петербурга, после чего спуститься на грешную землю и отведать в музее русской водочки – для закрепления положительного впечатления.

Музей открыт в 2008 году, с тех пор ежедневно принимает посетителей с 12 до 19 часов. Коллекция чрезвычайно богата. Здесь есть буквально все, что связано с водкой:
бутылки;
стаканы;
этикетки;
рецепты;
фотографии;
«наглядные пособия» и многое другое.
Непременная часть экскурсии для взрослых гостей – посещение Рюмочной, где можно продегустировать несколько видов крепких напитков под великолепную закуску.

После посещения музея вы точно будете знать, у каких производителей можно смело брать водку, не переживая о качестве.

Что говорят врачи о водке?
В народе считается весьма полезным прийти домой после тяжелого дня и выпить маленькую рюмочку для снятия напряжения.

Представители официальной медицины в этом с народными целителями абсолютно согласны! Водка хорошо снимает стресс, позволяет быстро добиться расслабления.

Более того, водка полезна для сосудов: она их тренирует, заставляя расширяться после принятой дозы, а затем вновь сужаться. Так можно избавиться от головной боли, вызванной скачком артериального давления.

Водка используется и как анестетик. Можно, например, при зубной боли смочить ватку «огненной водой» и приложить к больному месту.

В целом медики сдержанно-положительно относятся к водке: во многих случаях она действительно помогает. Однако следует помнить главное: принимать «лечебные дозы» следует редко и очень малыми порциями. Тогда водка станет настоящей целительной «огненной водой», а не смертельно опасным «зеленым змием».

День рождения русской водки – один из «святых поводов» выпить чарочку.
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.