Зачем делают углубление на дне бутылки?

Поделиться:
углубление на дне бутылки, зачем углубление на дне бутылки, дно в бутылке вина зачем углубление, углубление на дне бутылки вина для чего, что значат углубления на дне бутылки, почему в бутылке вина на дне углубление
Уверен, что в повседневности мало кто придает этому значение. И я особо не задумывался над тем, для чего, например, на дне бутылки из-под шампанского делают углубление. Ну, делают – значит так надо. На самом деле, ничего не бывает просто так.

Первая причина
Все знают, что в некоторых винных бутылках образуется осадок, что является показателем долгосрочной выдержки напитка. Поэтому не всегда помутнение на дне емкости является признаком некачественного вина. Наоборот, это прямое доказательство того, что вы покупаете отменный напиток. И после того, как вы начнете разливать вино по бокалам, углубление на дне бутылки (на профессиональном языке – пунт) будет замедлять продвижение осадка к горлышку. Но следует оговориться: до полного опорожнения бутылки у вас дело не дойдет. В крайнем случае, можно выпить и осадок – но желающих на такой поступок, вероятно, не найдется.

Вторая причина
Особое значение имеет пунт при затаривании игристых вин и шампанского. Для первой категории напитков отбираются самые качественные емкости. Даже малейшая точка неровности на бутылки – это повод для того, чтобы отставить ее в сторону. И дело здесь не в особой педантичности сотрудников винно-водочных предприятий. Просто бракованная бутылка является наиболее распространенной причиной «взрыва» шампанского или игристого вина.

Причем затаривать указанные алкогольные напитки лучше в бутылки с толстым дном, в противном случае вино, заряженное углекислым газом, может под давлением расколоть тару. И только в емкостях, оснащенных пунтом, давление распределяется равномерно и вино не «взрывается».

Третья причина
В прошлом не существовало специального оборудования, посредством которого изготавливалась бутылка с плоским дном. Причем расходный материал видоизменяли таким образом, что в бутылки появлялось специфичное углубление. Но спустя годы технология производства усовершенствовалась, и пунт превратился в некую дань традиции.

Причем несколько веков назад стеклянные бутылки изготавливались исключительно кустарным способом. А делать емкости без выступов и швов с ровным донышком было «сизифовым» трудом. И стеклодувы решили схитрить, маскируя все огрехи и недочеты внутри вогнутой структуры.

Причем захмелевшие клиенты не видели разницы между бутылкой с пунтом и емкостью с ровным дном. Причем в первую тару напитка помещалось меньше, что позволяло экономить виноделам…

Проще говоря, углубление в бутылке – это еще и часть нашей истории.
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.