Издавна полезным для здоровья считалось красное вино, а во время Пасхи только и слышим о пользе кагора. Но сегодня у красного вина есть серьезный конкурент, который по полезности его потеснил - это бархатное пиво. Этот янтарный пенистый друг послужит нам хорошим лекарем: бархатное пиво отлично стимулирует работу почек, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и укрепляет иммунитет...
Немецкое пиво самое популярное во всем мире. Я решил отобрать 7 лучших производителей немецкого пива, которое вы можете найти на полках разных магазинов. Я выбирал только импорт (всех немецкий производителей делающих пиво по лицензии я умышленно исключил т.к. лицензионное пиво с очень большой натяжкой можно назвать НЕМЕЦКИМ, хотя среди них есть достойные экземпляры). Сегодня же речь только про..
..
Многие из нас после покупки пива уже на автоматизме пьют его прямо из бутылки, считая это удобным и практичным вариантом насладиться любимым напитком. Но оказывается, он далеко не идеальный, поскольку солодовый продукт попросту не попадает на рецепторы вкуса, и ощутить всю прелесть «пенного» не получается. Но для начала немного анатомии… Функциональной особенностью нашего органа, при помощи..
Довольно часто приходится слышать от абсолютно разных людей, что вкус пива стал совсем другим! Причем не пива в целом, а вот именно их любимое пиво конкретной марки всегда было вкусным и вдруг внезапно стало не таким как было раньше! Сразу появляются различного вида домыслы, о том, что пиво безбожно начинают «палить» на пивзаводах, разливать вместо одного пива другое, не докладывать солод, хмель..
ЖИВОЕ пиво самое лучшее и самое полезное! Эль - это совсем не пиво! Сейчас кругом варят порошковое пиво и совсем не пиво, а пивные напитки! Пиво должно быть только в бутылке, стеклянной бутылке и всё!!!... Послушаешь иной раз такие «лозунги», выслушаешь «интересные» доводы и думаешь – то ли «зомбоящик» мощно повлиял на мировоззрение людей, то ли «зомбососедство», то ли что-то ещё…!) Итак, сегодня..
Сейчас всё больше и больше со всех сторон звучит термин «крафтовое пиво»! О нем пишут в интернете, его пробуют и обсуждают в барах! Даже в обычных продуктовых магазинах можно всё чаще встретить пивные этикетки с название «крафтовое пиво». Не удивлюсь, если узнаю, что даже бабушки на скамейках в парках ведут дискуссии о крафтовом пиве, полагая, что именно его то и пьют «какие-нибуть наркоманы» .....
Поговорим о балансе сладости солода и горечи в пиве. Сегодня даже пиво с супермаркета может удовлетворить своих покупателей в этом параметре. О нем, в принципе, и не задумываются: сводится только к уровню карбонизации (много или мало газиков), длительности послевкусия и присутствие во вкусе спирта (это зачастую из-за неправильного хранения). А раньше, до производства пива в промышленных..
Варка пива - это больше творческий процесс, нежели технологический. А творческий он потому, что на начальном этапе надо определиться с рецептом. Книг по пивоварению написано много. Да, в некоторых хорошо расписан сам технологический процесс: и как приготовить затор, и как правильно варить сусло, о брожении, выдержке, хранении. И даже предложат рецепты различных сортов и стилей пива. Но по..
Контрактное пивоварение, на простом языке, это когда пивовар может варить пиво, не имея собственного производства. Да, такое возможно! Особенно, когда крафтовая революция у нас в России набрала приличный оборот. Есть люди, они - большие любители пенного, и их объединяет идея сварить необычное или западное пиво неизвестных массовому потребителю сорта: будь то IPA, ламбик или доппельбок, например...