Что такое гроулер и зачем он нужен для пива?

Гроулеры популярны для транспортировки пива, особенно если вы хотите насладиться разливным пивом, не выходя из дома. Однако, несмотря на их популярность, многие люди не слышали о гроулерах и уж тем более не пользовались ими. Так что же такое гроулер и когда его можно использовать?

Проще говоря, гроулеры - это герметичные сосуды для хранения пива. Многие из них представляют собой стеклянные бутылки с герметичной крышкой, но есть и другие виды, в том числе гроулеры из нержавеющей стали и керамические гроулеры. Существуют даже похожие на банки варианты, называемые краулерами, которые обладают теми же свойствами.  

Однако это лишь часть истории. Мы также должны поговорить о различных типах роллеров, о том, когда они могут быть полезны и как правильно их использовать.

↑ Что такое гроулер?

Итак, мы знаем, что гроулеры - это герметичные кувшины, используемые для транспортировки пива. Что еще нужно знать?
Ну... название. Очевидно, оно происходит от странного шума, который издавал CO₂, выходящий из крышки ведер, используемых для транспортировки пива.

По крайней мере, такова одна из версий. Существует несколько других объяснений названия, и никто толком не знает, откуда оно взялось.

Как правило, гроулеры наполняются на пивоварнях, в тап-румах и магазинах, где продается разливное пиво, с помощью кранов и специально предназначенных для этого насадок. В некоторых заведениях вас научат, как наполнять гроулер, но для того, чтобы освоить этот процесс, вам потребуется немного практики.

Вообще, можно встретить множество различных названий для гроулеров и полугроулеров, включая bomber, vertical, pony, grunt, growlette и даже grumbler. 

↑ Виды гроулеров

Стеклянные гроулеры
Стеклянные гроулеры - самый популярный и часто самый дешевый вид. Именно их предлагают пивоварни и пивные фестивали. Они могут быть единственным вариантом, если вы покупаете пиво на месте.
Следует быть осторожным с прозрачными стеклянными емкостями, так как они пропускают много света. Темные варианты лучше, но все же не стоит оставлять их на солнце. Не забывайте, что речь идет о стекле, которое можно разбить.  

Керамические роллеры
Керамические ростеры в основном являются декоративными и часто выглядят красиво. Однако они могут быть и полезными, поскольку полностью блокируют свет. Они удивительно прочны, но все же могут разбиться, если их уронить.
Керамические роллеры также тяжелы. Поэтому их сложнее носить с собой.

Гроулеры из нержавеющей стали
Несмотря на то что гроулеры из нержавеющей стали зачастую выглядят не так привлекательно, как стеклянные и керамические, они являются самым лучшим вариантом. Они невероятно прочны и выдержат гораздо больше ударов, чем стеклянные или керамические.
Кроме того, они полностью блокируют свет, поэтому лучше всего подходят для защиты пива.

Пластиковые гроулеры
Пластиковые гроулеры легче и дешевле других видов гроулеров, но это все, чем они могут похвастаться. Они не сохраняют пиво холодным и могут испортить его вкус.
Лучше отказаться от пластикового варианта и выбрать один из других.

↑ Преимущества пивного гроулера

Вы можете наслаждаться разливным пивом дома
Некоторые сорта пива продаются только в разлив, а не в банках или бутылках. Это часто встречается на небольших пивоварнях, выпускающих ограниченный тираж, так как розлив пива в бутылки обходится в приличную сумму.
Как правило, разливное пиво нужно пить на месте. Но если у вас есть разливное пиво, вы можете взять его домой или на мероприятие. При этом необходимо уточнить в каждом конкретном магазине, поскольку существуют различные правила, касающиеся того, когда можно наполнять пиво.

Лучше для окружающей среды
Покупая пиво в банках или бутылках, вы получаете банки и бутылки, за которыми нужно ухаживать. На их производство уходит энергия, а на переработку - нет. Почему бы не сделать одолжение окружающей среде и не перейти на использование "гроулеров"?

Пиво, как правило, более свежее
Пиво в банках и бутылках обычно хранится некоторое время, иногда несколько месяцев и более. Разливное пиво, которое вы только что налили в свой гроулер, как правило, гораздо свежее, а значит, и вкус его будет гораздо лучше.

Портативность
Конечно, банки и бутылки пива тоже можно переносить. Но приятно иметь много пива в одной бутылке, а не возиться с несколькими цветами.

Полезно для отвода бочонков
У роллеров есть неожиданное преимущество, когда в используемом вами бочонке заканчивается пиво. Вы можете просто перелить оставшееся пиво в гроулер, а затем налить в новый кег. Таким образом, поток пива не прерывается.

Может помочь домашним пивоварам
Некоторые домашние пивовары разливают пиво в бутылки, а другие предпочитают разливать его в кеги. Если вы придерживаетесь подхода, основанного на использовании кег, то гроулер - идеальный вариант для того, чтобы поделиться радостью. 

↑ Как долго хранится пиво в гроулере?

Бочка из нержавеющей стали, наполненная льдом, в которой находится один гроулер, закрытый винтовой крышкой.
Срок хранения пива зависит от множества факторов. Во-первых, пиво с большим содержанием хмеля следует употреблять как можно скорее, поскольку его хмелевые свойства быстро снижаются со временем. Пиво, выдержанное в бочках, и суррогаты обычно хранятся дольше.

Имеет значение и емкость. Гроулеры, работающие под давлением, дольше сохраняют свежесть пива. Те, что с завинчивающейся или откидывающейся крышкой, не так хороши.
Наконец, после открытия контейнера в него попадает кислород. С этого момента пиво начинает быстрее терять свои вкусовые качества.

В целом, срок хранения может составлять от нескольких дней до двух недель. Конечно, пиво всегда будет лучше сразу после того, как его поместили в гроулер. 

↑ Как правильно использовать гроулер

Откажитесь от стекла
Несмотря на популярность стеклянных гроулеров, они не являются идеальным вариантом. Стекло позволяет свету попадать на пиво, что может испортить его вкус.

Если стеклянные гроулеры - это единственный вариант, ищите не прозрачные, а темно-янтарные. Так на пиво попадает меньше ультрафиолетового излучения, и оно дольше сохраняет свой вкус.
Кроме того, чтобы минимизировать воздействие ультрафиолета, пиво следует держать как можно дальше от света.

Держите пиво в прохладе
Если хранить пиво со льдом или в холодильнике, оно будет храниться дольше. Кроме того, оно будет гораздо вкуснее.

Ознакомьтесь с правилами
Идеальный вариант - взять гроулер из одного пивного магазина или пивоварни, очистить его и использовать в другом месте. Таким образом, Вам понадобится всего лишь пара банок для пива.

Ознакомьтесь с правилами в местных магазинах, чтобы знать, чего ожидать. Таким образом, вы не будете платить залог или покупать свой собственный гроулер, а потом обнаружите, что не можете использовать его по назначению.

Ищите немаркированные гроулеры 
Пивоваренные заводы часто продают фирменные гроулеры. Это может быть неприятно, поскольку некоторые заведения отказываются разливать пиво конкурентов. Нефирменные гроулеры дают гораздо больше свободы действий.
Однако вам все равно придется ознакомиться с правилами. Если компания разливает только те, на которых нанесен ее логотип, то небронированный гроулер не поможет.

↑ Как наполнять гроулер

Для наполнения гроулеров используется специальная насадка, которая позволяет наливать пиво с минимальным воздействием кислорода. В зависимости от места расположения заведения вы можете использовать любое пиво или только ограниченный ассортимент.

Как наливать пиво из гроулера
Наливать пиво из гроулера лучше всего медленно, стараясь, чтобы оно стекало по стенкам бокала. Не надейтесь, что это получится с первой попытки. У большинства людей на это уходит приличное количество практики.

↑ Как чистить гроулер

Очистка контейнера для пива не сложнее, чем ополаскивание его горячей водой после опорожнения. Зачастую необходимо наполнить его горячей водой, покрутить в руках, опорожнить и повторить процедуру еще пять-шесть раз. Продолжайте до тех пор, пока не исчезнет запах пива.
Но делать это нужно немедленно. Если пиво постоит некоторое время, удалить его будет гораздо сложнее.
Если пиво все же осталось, добавьте немного мыла для посуды и горячей воды, дайте смеси настояться 10-15 минут (также хорошо подходит чистящая таблетка и вода). Чтобы не осталось остатков мыла, необходимо несколько раз ополоснуть горячей водой.

Старайтесь не использовать мыло, если это возможно. Мыло может легко оставить осадок, который изменит вкус пива.
Сушить роллеры довольно сложно.

↑ Гроулеры и краулеры

Теперь поговорим о краулерах. Их название представляет собой сочетание слов "консервный" и "гроулер", что как нельзя лучше отражает суть. Кроме того, что краулеры - это банки, они еще и вдвое меньше обычных гроулеров.

По сути, краулеры - это большие пивные банки, которые можно наполнить так же, как и краулер, а затем запечатать с помощью консервной станции. Эти банки обладают некоторыми преимуществами "гроулеров": они отлично подходят для разливного пива, удобны для транспортировки и сохраняют качество пива.

Во многих случаях краулеры даже более практичны, чем гроулеры. Они особенно удобны для тех, кто пересылает пиво домашнего приготовления по почте. Кроме того, краулеры часто имеют более надежную герметизацию и не пропускают ультрафиолетовые лучи. Все эти характеристики фантастически важны для качества пива.

Однако есть несколько проблем. Во-первых, станции по производству банок не так часто встречаются, поэтому краулеры не всегда могут быть доступны. Краулеры также не являются многоразовыми. После использования банку нужно будет утилизировать, как это обычно делается с баночным пивом.

↑ Заключительные мысли

Гроулеры, ревуны и краулеры - все это замечательные устройства. Они позволяют наслаждаться разливным пивом на ходу, при этом не наносят вреда окружающей среде и универсальны.

В зависимости от ситуации можно выбрать тот или иной вариант. Например, гроулеры отлично подходят для тех случаев, когда вам нужно приличное количество пива или когда вы не собираетесь далеко ехать. Краулеры особенно хороши для транспортировки пива или для того, чтобы брать его с собой в поездки. Они также идеально подходят для мероприятий, на которые разрешено приносить алкоголь, но не стекло. 

↑ Часто задаваемые вопросы

Можно ли наливать в краулер бутылочное пиво?
Хотя гроулеры обычно используются для разливного пива, при большом желании в них можно наливать пиво из бутылок. При этом, скорее всего, произойдет потеря карбонизации, и пиво окислится быстрее, чем если бы вы оставили его в герметичной бутылке. Тем не менее, если вы собираетесь выпить пиво в ближайшие день-два, все должно быть в порядке.

Только ли для пива предназначены гроулеры?
Гроулеры можно использовать и для других напитков, особенно газированных, таких как сидр или комбуча. Тем не менее, гроулер - это просто герметичная бутылка, поэтому в него можно наливать все, что угодно, включая воду.

Станет ли пиво в гроулере испорченным?
Да. В гроулере пиво хранится гораздо лучше, чем в открытой банке, но через некоторое время оно все равно протухнет. Зачастую пиво остается газированным всего несколько дней.

Экономят ли "гроулеры" деньги?
Разливное пиво, как правило, стоит дешевле, чем пиво в бутылках или банках. Таким образом, частое приобретение пива в гроулерах позволяет сэкономить деньги. Конечно, это зависит от того, какие именно сорта пива вы покупаете.