Терминология производства вина: От Лозы до БокалаМир виноделия богат и сложен, а его язык может показаться запутанным. Понимание основных терминов — это ключ к более глубокому appreciation вина. Давайте разберем терминологию по этапам создания вина. Часть 1: Виноградник (Vineyard)Производство великого вина начинается на винограднике. Здесь закладывается его потенциал. * Терруар (Terroir):..
Основы виноградарстваВиноградарство — это наука и практика возделывания виноградной лозы (Vitis spp.) для получения высококачественных урожаев ягод, используемых в виноделии, свежем потреблении и переработке. Агротехника винограда представляет собой комплекс приемов, учитывающих биологические особенности растений и внешние условия среды, с целью обеспечения устойчивых урожаев. Основные принципы..
Дорогие читатели! Сегодня я приглашаю вас в путешествие по одному из самых амбициозных винодельческих проектов России — предприятию «Олимп», которое за два десятилетия превратилось из стартапа в триумфального лидера российского виноделия. Поверьте, эта история стоит вашего внимания. История успеха: От мечты к величиюВинодельческое предприятие «Олимп» было основано в 2003-2004 годах в уникальном..
Когда в конце 1990-х годов потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье и его супруга Марина, россиянка, получившая образование в Швейцарии, решили создать свой винодельческий проект, они выбрали не самый очевидный путь. Вместо традиционных европейских регионов они обратили внимание на Краснодарский край — его природный потенциал и климатические условия, которые идеально соответствовали их..
Привет, друзья-винолюбы! Я — Алексей Морозов, главный сомелье ресторана «Бисквит» в Москве и блогер с многолетним опытом в импорте и преподавании. Сегодня в моем обзоре для журнала — продукция винодельни Chateau le Grand Vostock, семейного хозяйства, которое сочетает французские традиции с российскими терруарами. Расположенная в Краснодарском крае, эта винодельня производит элегантные вина,..
Подведем итоги уходящего 2025 года с семейной винодельней АРАТТИ (Анапа, п. Витязево, ул. Жемчужная д 9). Год выдался насыщенным и продуктивным. А началось все с конца 2025, точнее с 15.12.25, когда на Анапу обрушилась страшная история с мазутным пятном, помните? Именно это обстоятельство разделило жизнь винодельни на ДО и ПОСЛЕ. С первого же дня катастрофы мы активно принимали участие в очистке..
Роскачество представило рейтинг российских игристых вин 2025 в рамках ежегодного проекта «Винный гид России». В исследовании этого года приняли участие 132 образца. Профессиональная комиссия, состоящая из экспертов под председательством президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна, оценивала каждое вино по 12 параметрам. Результат коллективной оценки формировался программным..
Аналитическая компания RATINGTELLING завершила исследование выдержанных российских вин в рамках проекта «Наследие вина» и подтвердила высокий уровень качества отечественной продукции. По итогам дегустации вин урожая 1998–2020 годов, 33 образца из России были оценены экспертами. Особое признание получили вина винодельни «Кубань-Вино», которые получили высшую оценку — 92 балла из 100. В число..
28 и 29 ноября агрофирма «Южная» и винодельня «Кубань‑Вино» провели торжественные церемонии награждения сотрудников. В рамках мероприятий были отмечены достижения в нескольких ключевых номинациях: рекорды сезона 2025, многолетний трудовой стаж и верность профессии, принадлежность к трудовым династиям, а также многодетные матери, которые героически совмещают роль мамы и ответственного работника...
Китай — страна с тысячелетней историей, где вино занимает особое место. Оно не просто напиток или еда, а нечто большее — материальный продукт, который стал неотъемлемой частью жизни человека. С древних времён вино проникло во все сферы общества, став уникальной культурной формой, отражающей традиции и душу нации. Вино как основа аграрной культуры Китай — преимущественно аграрная страна, и вся его..