Когда вы думаете о вине, то, скорее всего, на ум приходят такие мощные регионы, как Бордо, Напа или Шампань. Или такие сорта винограда, как Пино Нуар, Мальбек, Рислинг и Каберне Совиньон. Но растущая группа виноделов на Ближнем Востоке, в Западной Азии и Восточной Европе стремится напомнить, что они представляют самые старые винодельческие регионы в мире, и что они производят вина, как нигде в..
Не имея выхода к морю между Грузией, Ираном, Азербайджаном и Турцией, быстрые реки Армении и высокие плато обрамлены скалистыми Кавказскими горами. Ранние цивилизации, древние королевства и коммунистическое государство жили в том, что считается колыбелью вина. Благодаря победам и суматохе винная промышленность страны снова восстанавливается. Вот что вам нужно знать о винном возрождении Армении...
Танины, группа горьких и вяжущих соединений, в изобилии встречаются в природе. Они присутствуют в древесине, коре, листьях и плодах таких различных растений, как дуб, ревень, чай, грецкий орех, клюква, какао и виноград. Возможно, самое главное, они также содержатся в вине. Что делают дубильные вещества? У растений есть танины, которые делают их невкусными. Их цель в природе - удержать животных от..
Когда дело доходит до дегустации вин, не всем легко распознать многочисленные ароматы в вине. Если вы когда-нибудь смотрели на дегустационные заметки винодельни и видели такие слова, как «стружка карандаша», «слива на гриле» или « свежесрезанный садовый шланг », и думали про себя… о чем, черт возьми, они говорят? Не волнуйтесь, вы не одиноки. Обоняние в значительной степени личное. Во-первых, не..
Фурминт: лучшее венгерское белое вино История происхождения Фурминт - настоящий коренной венгерский виноград, который происходит из винодельческого региона Токай, на северо-востоке Венгрии. Первое письменное свидетельство датируется 1611 годом из деревни Эрдёбенье в винодельческом регионе Токай. Когда Фурминт стал звездным виноградом Венгрии? Возможно, все началось с легендарного токайского..
Красные вина Испании - одни из лучших вин в мире. Испания является третьим по величине производителем вин: ежегодно производится 4 миллиона литров вина. Климат Испании варьируется от дождливого и холодного до засушливого и пустынного. Типы испанских вин варьируются от молодых и фруктовых красных вин до смелых и насыщенных танинных красных вин, которые могут выдерживаться десятилетиями. Красные..
Почему от некоторых вин у меня болит голова? У разных людей от вина болит голова по разным причинам. Разные штрихи для разных людей. Не существует универсального ответа. С вашей стороны потребуется небольшое расследование, метод проб и ошибок, чтобы выяснить причину винных головных болей. Первое, что нужно посмотреть - это ваша бутылка. Это пусто? Что же, тогда можно с уверенностью предположить,..
Между красным и белым вином есть явные различия. Большинство людей предпочитают эти два цвета, но не все знают, в чем разница на самом деле (за исключением очевидных цветовых различий). Красное вино и белое вино отличаются с самого начала, когда они выращиваются на лозе. Различия сохраняются в процессе изготовления вина и, как вы могли догадаться, во вкусовых профилях. Знание основных различий..
Что касается винных сортов винограда, то во всем мире существует более 10 000 сортов. Даже самому впечатляющему любителю вина будет сложно перечислить их все. Ниже представлены наиболее распространенныe винные сорта винограда, а также некоторые известные купажи. Независимо от того, являетесь ли вы подающим надежды сомелье, фанатичным коллекционером вин или просто энтузиастом, здесь есть все, что..
С сотнями сортов белого винограда можно узнать столько же информации о белом вине, сколько белых винных сортов выращивают во всех уголках земного шара. При этом, скорее всего, вы чаще всего встретите лишь горстку этих сортов винограда. В этом разделе, посвященном основам белого вина, мы рассказываем о вкусовых характеристиках и регионах наиболее распространенных сортов белого вина. Вы,..